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Plateau Classique Terre
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Le mesclun de salade, artichauts confits à l’huile, copeaux de foie gras et Parmegiano Reggiano, vinaigrette balsamique

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La pluma de porc confit basse température à la graine de moutarde,

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carottes vichy relevées à l’ail de Garonne

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Fromage

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Le cake moelleux aux fruits confits, vieux rhum et crème à la vanille gousse

16.70€ HT
Plateau Classique Mer
  • *photo non contractuelle

Le cubik de saumon gravelax maison au poivre long et sa panna cotta à la betterave et ricotta
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Le filet de carrelet cuit vapeur et son aïoli,

 

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com’un pot au feu de légumes au quinoa relevé au thym

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Fromage

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Le crumble à la cannelle et pomme confite au four au sucre muscovado

16.70€ HT
Plateau Business
  • *photo non contractuelle

 Le millefeuille d'aubergines confites à la plancha et haddock fumé à la pomme Granny Smith et au fromage frais
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Le roulé de filet de lieu noir cuit au bouillon thaï et son mijoté de légumes croquants,
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asperge verte en croq sel

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Fromage

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La clémentine pochée aux épices à pain d’épices et son streusel à la vanille gousse

19.70€ HT
Plateau Signature
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Menu surprise élaboré par notre chef avec des produits gourmands et haut de gamme.

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26.70€ HT
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