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Plateau Classique Terre
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Le pressé de chou blanc et oignon rouge, com’une choucroute et saucisse de Morteau

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Lasagne de Zita à la viande de bœuf charolais relevée à la tomate,

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jeunes pousses en vinaigrette

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Fromage

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La panna cotta à la vanille gousse et son chutney à l’orange

16.70€ HT
Plateau Classique Mer
  • *photo non contractuelle

Le filet de maquereau cuit à la nage au citron vert, fondue de poireaux aux noix du Périgord

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Le pavé de saumon cuit à l’unilatéral et son coulis à la betterave et fromage frais,


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cannelloni d’épinard à la ricotta

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Fromage

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Le cake moelleux aux pommes et pépites de chocolat, caramel décuit à la fleur de sel

16.70€ HT
Plateau Business
  • *photo non contractuelle

La tartelette à la fondue de fenouil, gambas juste rôtie à la plancha à l’huile de vanille et coco
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Le pavé d’espadon confit aux aromates, flan de carottes nouvelles au persil plat,

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crème d’ail et persil plat


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Fromage

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Dôme citron vert et zeste de combava et son cœur à l’ananas Victoria, pain de gènes coco

19.70€ HT
Plateau Signature
  • *photo non contractuelle


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Menu surprise élaboré par notre chef avec des produits gourmands et haut de gamme.

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26.70€ HT
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