Attention à votre assiette : comment un geste quotidien pourrait augmenter de 41% votre risque de cancer de l’estomac

L'ajout de sel à nos plats est une pratique courante, mais saviez-vous qu'elle peut être dangereuse ?

Une habitude dangereuse pour votre santé #

Une récente étude britannique a montré que cette simple action pourrait augmenter de 41 % le risque de développer un cancer de l’estomac.

Le cancer gastrique est le cinquième cancer le plus fréquent dans le monde. Les chercheurs soulignent qu’une consommation excessive de sel, notamment ajouté à table plutôt qu’en cuisine, est une habitude alimentaire à risque.

Des résultats d’étude qui interpellent #

La recherche a été menée sur près de 200 000 participants suivis pendant 11 ans. Les résultats ont été clairs : ceux qui ajoutent régulièrement du sel à leur nourriture présentent des niveaux plus élevés de sodium urinaire et un risque accru de cancer gastrique.

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Cette étude, bien que précise, reconnaît certaines limites, notamment la précision des données auto-déclarées et la représentativité des participants. Toutefois, les conclusions restent significatives pour notre santé quotidienne.

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Comment réduire le sel dans votre alimentation ? #

Diminuer le sel de son alimentation est essentiel pour prévenir non seulement le cancer de l’estomac, mais aussi d’autres maladies comme l’hypertension ou les problèmes rénaux. Karen Z. Berg, une diététicienne, recommande de goûter sa nourriture avant de penser à saler.

Elle suggère également de cuisiner sans sel et d’utiliser des épices pour rehausser les saveurs. Cela permet de réduire progressivement la quantité de sel consommée et d’habituer les papilles à moins de sodium.

  • Goûter avant de saler
  • Utiliser des épices et herbes pour la saveur
  • Éviter les aliments transformés riches en sodium

Pour vous aider à cuisiner avec moins de sel, voici une recette simple et savoureuse :

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🥗 Recette Description
Poulet aux herbes Poulet rôti avec thym, romarin et citron, sans ajout de sel.
📋 Ingrédients Quantité
Poulet 1 kg
Thym frais 1 bouquet
Romarin frais 1 bouquet
Citron bio 2 unités
Huile d’olive 2 cuillères à soupe

En conclusion, bien que l’ajout de sel puisse sembler anodin, il est crucial de prendre conscience de ses effets et de modifier nos habitudes pour préserver notre santé. Adopter des méthodes de cuisson qui favorisent les saveurs naturelles peut être une excellente manière de réduire la consommation de sel. Prenez soin de vous en prenant soin de votre assiette !

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