Découvrez comment égayer vos repas avec cette recette simple de pain de poisson aux légumes

Le pain de poisson aux légumes combine harmonieusement la fraîcheur du saumon et la richesse des légumes pour un résultat à la fois gourmand et équilibré.

Présentation du plat #

Idéal pour surprendre agréablement vos convives, ce plat se distingue non seulement par sa simplicité de préparation mais aussi par son aspect savoureux et coloré.

Parfait pour initier les enfants au plaisir du poisson, souvent boudé par les plus jeunes, ce pain de poisson transforme un dîner ordinaire en une expérience culinaire ludique et nutritive. Les légumes et le saumon s’allient pour apporter une touche de fraîcheur et de légèreté à votre table.

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Les ingrédients essentiels #

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de saumon frais, d’une macédoine de légumes, d’œufs, de pain de mie, d’oignons, de crème fraîche liquide, de concentré de tomate et de quelques herbes. Ces composants se marient parfaitement pour créer un plat délicieux et nourrissant.

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N’oubliez pas les petits plus qui font toute la différence : un peu de beurre pour la cuisson, du persil haché pour la fraîcheur et un cœur de bouillon de légumes pour relever le tout. Le sel et le poivre viendront ajuster les saveurs selon vos préférences.

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Étapes de préparation #

Commencez par préchauffer votre four et cuire légèrement le saumon. Pendant ce temps, faites revenir la macédoine avec les oignons et incorporez les éléments aromatiques. Une fois le mélange prêt, combinez-le avec les autres ingrédients dans un grand bol, puis versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.

La cuisson au bain-marie permettra à votre pain de poisson de cuire de manière uniforme et de garder toute son humidité, le rendant incroyablement tendre. Une fois cuit et refroidi, démoulez et servez ce délicieux plat avec une sauce de votre choix pour en rehausser les saveurs.

  • Préchauffer le four à 180ºC.
  • Faire cuire le saumon au court-bouillon.
  • Faire revenir la macédoine et les oignons avec du beurre.
  • Battre les œufs en omelette et mélanger tous les ingrédients.
  • Cuire au bain-marie pendant environ 1 heure.
  • Laisser refroidir avant de démouler.

En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez un pain de poisson aux légumes plein de saveurs et de textures agréables. Ce plat peut être préparé à l’avance et se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant plusieurs jours, le rendant idéal pour les repas planifiés ou les occasions spéciales. Servez-le froid ou légèrement réchauffé accompagné d’une sauce légère pour un repas complet et appétissant.

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