Découvrez comment ravir vos papilles avec des paupiettes de veau aux œufs, une recette simple et gourmande

Les paupiettes de veau aux œufs constituent un plat classique, savoureux et toujours apprécié lors des repas en famille ou entre amis.

Introduction à la recette #

Cette recette traditionnelle, riche en saveurs et en textures, promet de ravir tous les palais.

Préparer ce plat peut sembler complexe, mais c’est en réalité assez simple et le résultat est infailliblement délicieux. Suivez les étapes décrites pour réussir vos paupiettes à la perfection.

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Les ingrédients nécessaires #

Pour confectionner vos paupiettes de veau, vous aurez besoin de quelques ingrédients essentiels : des escalopes de veau très fines, du jambon fumé, des œufs durs, du beurre, des fines herbes fraîches hachées, du vin blanc sec, du poivre et du thym. Ces composants se marient harmonieusement pour créer un plat riche en goût.

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La sélection des produits est cruciale : choisissez des escalopes de veau de bonne qualité et des œufs frais pour garantir le succès de votre plat. Les fines herbes, quant à elles, apporteront une fraîcheur indispensable.

Étapes de préparation #

Commencez par étaler les escalopes de veau. Déposez une tranche de jambon sur chacune, puis ajoutez un demi-œuf dur. Saupoudrez de fines herbes et de poivre, puis roulez les escalopes autour de la garniture pour former les paupiettes. Fixez-les avec des cure-dents.

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Faites fondre le beurre dans une poêle et faites dorer les paupiettes sur toutes les faces. Ajoutez ensuite le vin blanc et le thym, puis laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que le veau soit tendre. Ce processus associe la cuisson lente et l’aromatisation pour un résultat moelleux et parfumé.

  • Escalopes de veau très fines
  • Tranches de jambon fumé
  • Oeufs durs
  • Beurre
  • Fines herbes (persil, sauge)
  • Vin blanc sec
  • Poivre et thym

Cette recette de paupiettes de veau aux œufs est idéale pour un dîner familial ou pour impressionner vos convives lors d’une occasion spéciale. Servez ce plat avec une garniture de légumes de saison ou une salade fraîche pour un repas complet et équilibré.

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N’oubliez pas de retirer les cure-dents avant de servir et de vérifier l’assaisonnement. Vous pouvez ajuster les herbes selon vos préférences pour personnaliser le plat à votre goût.

Les paupiettes de veau aux œufs sont une démonstration de la cuisine française traditionnelle à son meilleur. Grâce à cette recette, vous pourrez créer un plat succulent qui éveillera les sens et apportera un véritable plaisir gustatif. Bon appétit !

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