Découvrez la recette du poulet croustillant parfait pour ravir petits et grands

La préparation du poulet croustillant commence par une étape cruciale : la découpe.

Les secrets de la préparation du poulet #

Il est essentiel de découper les filets de poulet en lanières tout en prenant soin de retirer le gras et les nerfs, assurant ainsi une texture agréable et facile à manger.

Après la découpe, le poulet est prêt à être mariné. La marinade, riche en saveurs, est un mélange de gousses d’ail écrasées, de gingembre en poudre, de paprika, de jus de citron et d’une pincée de sel et de poivre. Le lait ajouté aide à adoucir et à imprégner le poulet des arômes de la marinade.

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L’art de la panure croustillante #

La panure est ce qui confère au poulet sa texture irrésistiblement croustillante. Sur votre plan de travail, préparez trois bols : un pour la panure sèche composée de farine, paprika, ail en poudre, sel et poivre; un pour les œufs battus; et le dernier pour les céréales légèrement concassées.

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Chaque filet de poulet doit être soigneusement enrobé dans cet ordre : d’abord dans la panure sèche, ensuite dans les œufs, et enfin dans les céréales. Cette technique assure que chaque bouchée soit parfaitement croustillante.

Techniques de cuisson pour un résultat parfait #

La cuisson du poulet croustillant requiert une attention particulière. Il est important de chauffer modérément l’huile dans une casserole à bords hauts. Cela permet de cuire le poulet uniformément sans brûler les céréales.

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Une fois frits, les morceaux de poulet doivent être égouttés sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de gras. Une légère salaison après cuisson peut être envisagée pour relever encore un peu plus le goût.

Voici quelques suggestions pour servir votre poulet croustillant :

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  • Accompagnez-le de crudités pour un repas léger et équilibré.
  • Des frites maison peuvent transformer ce plat en un festin indulgent.
  • Une petite salade de jeunes pousses assaisonnée d’une vinaigrette au citron complète merveilleusement ce plat.

Le poulet croustillant maison est une excellente manière de régaler la famille avec des ingrédients simples et de qualité. Suivez ces étapes et astuces pour un résultat qui plaira à coup sûr à tous, des plus petits aux plus grands gourmands.

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