Introduction à la rouelle de porc #
Abordable et juteuse, elle permet de réaliser des plats réconfortants. Souvent négligée, cette partie du porc se cuisine pourtant avec facilité et offre des résultats surprenants.
La rouelle est caractérisée par sa forme ronde, son os central et sa couenne. Cette coupe est économique et idéale pour les repas familiaux, offrant une chair tendre après cuisson.
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Les ingrédients nécessaires #
Pour préparer une rouelle de porc délicieuse, quelques ingrédients simples suffisent. Vous aurez besoin d’une rouelle de porc, d’oignons, d’échalotes, de tomates pelées, de carottes et d’olives vertes. Ces éléments se marient parfaitement pour créer un plat savoureux.
L’ajout de sel, de poivre et d’huile d’olive permet d’exalter les saveurs de la viande et des légumes. La liste complète des ingrédients se trouve ci-dessous :
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- 1 rouelle de porc
- 1 oignon
- 2 échalotes
- 1 boîte de tomates pelées au jus
- 10 carottes
- 1 sachet d’olives vertes
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Étapes de préparation #
Commencer par préparer les ingrédients : couper la viande en dés, hacher les oignons et les échalotes, et couper les carottes en rondelles. Faites revenir les oignons et les échalotes dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez ensuite la viande et laissez-la dorer sur toutes les faces. Intégrer les tomates et les carottes, puis laisser mijoter à couvert. Ajouter les olives en fin de cuisson pour une touche méditerranéenne.
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Conseils pour une cuisson parfaite #
La clé pour une rouelle tendre est la cuisson lente et à basse température. Laissez mijoter votre plat pendant au moins deux heures pour que la viande devienne fondante.
Plus vous laissez mijoter, plus la viande sera tendre et savoureuse.
Ce plat est traditionnellement servi avec des accompagnements simples comme du riz ou des haricots verts, qui complètent bien les saveurs riches de la rouelle.
En suivant ces conseils, vous obtiendrez un plat savoureux et économique qui ravira toute la famille. N’hésitez pas à personnaliser la recette avec vos épices et herbes favorites pour la rendre unique. Bon appétit !
J’ai essayé cette recette hier, et tout le monde à la maison a adoré ! Merci pour le partage. 😊
Est-ce que quelqu’un a testé avec moins de carottes ? J’aimerais savoir si ça change beaucoup le goût.
Super recette ! Simple et délicieuse. Par contre, j’ai ajouté un peu de vin blanc pour relever le goût.
Je suis végétarien, vous pensez qu’on pourrait remplacer la rouelle par quoi ? 🤔
Je trouve que la rouelle de porc est souvent sous-estimée, merci de lui donner un peu de lumière!
Peut-on utiliser des tomates fraîches au lieu des tomates en boîte?
Absolument délicieux! J’ai suivi la recette à la lettre et c’était parfait. 👌
Je n’ai jamais cuisiné de rouelle avant, ça a l’air un peu compliqué…
Peut-on faire cette recette à la cocotte-minute pour réduire le temps de cuisson?
Je recommande de mariner la viande avant pour encore plus de saveur! 😉
Attention aux fautes d’orthographe dans l’article, cela pourrait être corrigé pour plus de professionnalisme.
Un plat parfait pour les dimanches en famille, merci pour cette trouvaille.
C’est quoi exactement une rouelle? Jamais entendu parler avant cet article.
Je suis surpris de voir des olives dans cette recette, ça apporte vraiment quelque chose?
Je conseille de rajouter du thym et du laurier pour un goût plus prononcé.
Merci pour cette recette économique, c’est important en ces temps difficiles. 👍
Est-ce que le plat se conserve bien? Je pense en faire à l’avance.
Je l’ai fait hier, et c’était un peu sec. Des conseils pour éviter ça?
Parfait pour ceux qui aime la viande tendre et savoureuse! Testé et approuvé!
Est-il possible d’ajouter des pommes de terre dans la mijoteuse?
Pour ceux qui ont essayé, ça donne quoi avec des olives noires?
Super recette pour impressionner les invités sans se ruiner. Merci! 😄
Un peu déçu, je m’attendais à une recette plus originale.
Superbe recette ! La famille a adoré et en redemande déjà pour le prochain repas.
Est-ce que quelqu’un a des suggestions pour un accompagnement plus léger que du riz?
Je n’arrive pas à trouver de rouelle dans mon supermarché, une idée où chercher?
Est-ce que cela fonctionne aussi avec une rouelle de veau ou c’est spécifique au porc?
Le lien vers l’huile d’olive ne fonctionne pas, pouvez-vous le vérifier?
Un plat réconfortant et parfait pour les soirées d’hiver, un vrai régal ! 😋
J’aimerais voir plus de recettes comme celle-ci, faciles et abordables!
Je pense que c’est une recette parfaite pour ceux qui débutent en cuisine, très claire et simple.
Est-ce normal que la viande soit un peu dure? Peut-être que j’ai raté quelque chose.
On peut la faire cuire au four aussi ou c’est mieux sur le feu?
Franchement, c’était encore meilleur le lendemain, les saveurs étaient plus développées!
Quelqu’un a essayé avec des légumes de saison? Je pense que ça pourrait être sympa.
Je suis sceptique sur le temps de cuisson, deux heures ça me semble beaucoup.
La photo du plat fini serait vraiment utile pour se faire une idée avant de commencer.
Peut-on préparer ce plat à l’avance et le réchauffer? J’ai peur que ça devienne trop sec.
La recette est top, mais j’ai ajouté de l’ail pour plus de peps! 🧄
Pour les amateurs de goût relevé, je suggère un peu de piment d’Espelette.
J’adore l’idée des olives, ça donne un petit côté méditerranéen très sympa.