La pastilla de poulet au curry, un délice savoureux prêt en moins de 15 minutes

La pastilla, plat marocain traditionnel, se réinvente ici avec une touche exotique: le curry.

Découvrez la pastilla de poulet au curry : une recette qui va réveiller vos papilles et réchauffer vos soirées

Introduction à la pastilla au curry #

Cette recette de pastilla de poulet au curry combine habilement les saveurs épicées et douces, pour un résultat surprenant et délicieux.

Typiquement préparée avec du pigeon ou du poulet, la pastilla est souvent appréciée pour sa combinaison de textures croustillantes et de garniture savoureuse. L’ajout du curry, ingrédient phare de la cuisine asiatique, offre une nouvelle dimension de goût.

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Les ingrédients clés #

Pour réaliser cette pastilla, vous aurez besoin de blancs de poulet, d’oignons, d’ail, de tomates pelées, et bien sûr, de feuilles de brick pour l’enveloppe croustillante. L’huile d’olive et le beurre sont utilisés pour la cuisson, tandis que le lait de coco et la coriandre fraîche apportent une douceur subtile.

Le curry, l’épice star de cette recette, doit être dosé avec précision pour équilibrer les saveurs sans dominer les autres ingrédients. Chaque composant joue un rôle crucial pour créer un plat harmonieux et savoureux.

Préparation et cuisson #

La préparation de la pastilla commence par la cuisson du poulet avec les oignons et l’ail, suivie de l’ajout des tomates et des épices. Après avoir mijoté sous couvercle, le mélange est enveloppé dans des feuilles de brick, puis passé au four jusqu’à ce que la surface soit dorée et croustillante.

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Le montage de la pastilla demande une certaine technique pour assurer que les feuilles de brick ne se brisent pas et que la garniture reste bien en place. Une fois au four, la surveillance est de mise pour obtenir une coloration parfaite.

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  • Temps total de préparation et cuisson: 1h20.
  • Degré de difficulté: facile.
  • Coût estimé: bon marché.

La pastilla de poulet au curry est un plat idéal pour réchauffer vos soirées et impressionner vos invités avec une recette originale et pleine de saveurs. L’équilibre entre les épices et la douceur du lait de coco fait de ce plat une expérience culinaire unique. Servez-la très chaude pour un maximum de plaisir.

En suivant ces étapes, vous obtiendrez une pastilla parfaitement croustillante à l’extérieur et incroyablement savoureuse à l’intérieur. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajustant la quantité de curry selon vos préférences ou en ajoutant d’autres épices pour varier les plaisirs. Bonne dégustation!

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26 avis sur « La pastilla de poulet au curry, un délice savoureux prêt en moins de 15 minutes »

  1. J’ai essayé cette recette hier, et c’était un peu trop épicé pour moi. Peut-être devrais-je réduire la quantité de curry la prochaine fois? 😅

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  2. Je suis sceptique, le curry et la pastilla me semblent être un mélange audacieux. Quelqu’un peut confirmer si ça vaut le coup?

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