La tourte des Cornouailles, prête en 2 heures, une recette authentique qui ravira vos papilles

La tourte des Cornouailles, connue pour son croustillant et sa garniture savoureuse, est un plat traditionnel qui a traversé les âges.

Les origines et l’histoire de la tourte des Cornouailles #

Ce plat typique du Royaume-Uni a longtemps été associé aux mineurs de Cornouailles qui emportaient ces tourtes comme repas lors de longues journées de travail souterrain.

Préparée à partir d’ingrédients simples mais robustes, la tourte des Cornouailles combine efficacement saveurs et textures, offrant ainsi un repas complet et réconfortant. La recette traditionnelle a évolué, mais les ingrédients de base restent similaires, permettant à chacun de découvrir ce classique britannique.

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Les ingrédients clés et leur préparation #

Pour réaliser une authentique tourte des Cornouailles, vous aurez besoin de quelques ingrédients essentiels : du boeuf haché, des oignons, des pommes de terre et des navets, tous enveloppés dans une pâte brisée maison. La margarine et une pincée de sel sont les bases de la pâte, tandis que l’oeuf battu sert à dorer la surface pour un aspect doré et appétissant.

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La préparation de la garniture est tout aussi importante que la pâte. Les légumes doivent être finement hachés et sautés jusqu’à ce qu’ils soient tendres, avant d’être mélangés avec le boeuf haché et une touche de bouillon de boeuf pour maintenir l’ensemble juteux et savoureux. Un assaisonnement correct est crucial pour équilibrer les saveurs et créer un plat mémorable.

Une recette simple à réaliser chez vous #

Confectionner une tourte des Cornouailles chez soi est une expérience à la fois amusante et gratifiante. Commencez par préparer la pâte, en mélangeant la farine, la margarine et une pincée de sel, avant d’ajouter l’eau froide pour obtenir une pâte homogène. Laissez reposer au frais pendant que vous préparez la garniture.

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Une fois la garniture prête et la pâte étalée, il ne vous reste plus qu’à assembler la tourte. Déposez la garniture sur la pâte, recouvrez d’une autre couche de pâte, puis scellez les bords. Badigeonnez d’oeuf battu pour obtenir une belle couleur dorée à la cuisson. Enfournez et laissez la magie opérer jusqu’à ce que la tourte soit parfaitement cuite.

Voici une liste de quelques variantes populaires de la tourte des Cornouailles :

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  • Tourte végétarienne : remplacez le boeuf par un mélange de légumes saisonniers.
  • Tourte au poulet : utilisez du poulet haché à la place du boeuf pour une version plus légère.
  • Tourte épicée : ajoutez des épices comme du curry ou du cumin pour relever le goût.

La tourte des Cornouailles est non seulement un plat délicieux mais aussi un merveilleux moyen de voyager à travers les saveurs du Royaume-Uni depuis votre cuisine. Laissez-vous tenter par cette recette gourmande et partagez un moment de convivialité autour de ce plat réconfortant.

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