Les astuces de mamies pour des pâtes à la carbonnara express pur délice rapide

Les pâtes à la carbonara, un plat emblématique de la cuisine italienne, ont toujours été appréciées pour leur goût riche et leur simplicité de préparation.

Découvrez comment réaliser les pâtes à la carbonara express, une recette rapide qui séduira toute la famille

Introduction à la carbonara express #

Aujourd’hui, nous vous proposons une version express qui promet de ravir vos papilles sans vous faire passer des heures en cuisine.

Que ce soit pour un repas rapide en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner impromptu, cette recette de carbonara express est la solution idéale pour un plat délicieux et économique.

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Les ingrédients nécessaires #

La beauté de la recette réside dans sa simplicité. Vous aurez besoin de tagliatelles fraîches, d’oignons, de lardons fumés, d’un jaune d’œuf, de crème fraîche épaisse, et bien sûr, de sel et de poivre pour assaisonner. Voici la liste détaillée des ingrédients :

  • Tagliatelles fraîches : 500 g
  • Oignons : 3
  • Lardons fumés : 200 g
  • Jaune d’œuf : 1
  • Crème fraîche épaisse : 5 cuillères à soupe
  • Beurre : 1 noisette
  • Sel et poivre au goût

Étapes de préparation #

Commencez par émincer les oignons et faites-les revenir dans une poêle avec une noisette de beurre. Ajoutez les lardons et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et croustillants.

Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf avec la crème fraîche. Assaisonnez de sel et de poivre, puis versez ce mélange sur les lardons. Remuez bien et retirez du feu avant que la sauce n’épaississe trop. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée selon les instructions du paquet, généralement entre 3 et 5 minutes pour des pâtes fraîches.

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Une fois les pâtes cuites et égouttées, versez la préparation à base de lardons et de crème dessus. Mélangez délicatement afin que les pâtes soient bien enrobées de sauce. Servez immédiatement pour profiter pleinement des saveurs.

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Astuces pour une carbonara parfaite #

Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes à votre sauce avant de la mélanger aux pâtes. Cela aidera à lier la sauce et à la rendre plus crémeuse.

Si vous souhaitez ajouter une touche de couleur et de fraîcheur, parsemez votre plat de petites feuilles de basilic ou de persil frais avant de servir. Cela ajoutera également une légère touche aromatique qui complétera parfaitement le goût fumé des lardons.

Dégustez ce plat réconfortant avec un bon verre de vin italien pour une expérience culinaire complète. Buon appetito!

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59 avis sur « Les astuces de mamies pour des pâtes à la carbonnara express pur délice rapide »

  1. Je recommande de cuire les lardons un peu plus longtemps pour qu’ils soient bien croustillants. Ça change tout!

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  2. Personnellement, j’ai ajouté un peu de vin blanc avec les oignons, ça ajoute une petite touche acidulée très agréable.

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