Les pâtes carbonara allégées, une recette sans sacrifier le goût prête en 6 minutes

Qui a dit que manger léger devait être synonyme de plats sans saveur ?

Introduction à la carbonara allégée #

Certainement pas nous ! Les pâtes à la carbonara, un classique de la cuisine italienne, peuvent aussi être préparées dans une version allégée pour tous ceux qui font attention à leur ligne sans vouloir renoncer au plaisir d’un bon repas.

Cette recette transforme le plat traditionnellement riche en une option plus légère, tout en conservant un maximum de goût. Idéale pour un déjeuner ou un dîner équilibré, elle saura satisfaire les palais les plus exigeants.

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Les ingrédients clés pour une version light #

La réussite de cette recette repose sur le choix judicieux des ingrédients. Les spaghettis sont toujours là, mais nous troquons les lardons contre des allumettes de jambon, moins grasses mais tout aussi savoureuses. Le secret réside également dans l’utilisation de lait écrémé et de parmesan frais, qui apportent onctuosité et saveurs sans les calories superflues.

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Pour donner encore plus de goût tout en gardant le plat léger, n’oubliez pas d’ajouter une pincée de muscade en poudre, un oignon rouge émincé et un jaune d’œuf, qui liera le tout en une sauce crémeuse et irrésistible.

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Étapes de préparation simplifiées #

Commencez par cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Pendant ce temps, faites revenir l’oignon et les allumettes de jambon dans une poêle anti-adhésive jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Cela ne prendra que quelques minutes.

Une fois les pâtes cuites et égouttées, mélangez-les avec le jaune d’œuf battu et le parmesan. Ajoutez le mélange d’oignon et de jambon. Servez immédiatement pour profiter pleinement de la texture crémeuse et du goût riche de votre sauce carbonara allégée.

  • 500 g de spaghettis
  • 200 g d’allumettes de jambon
  • 1 gros oignon rouge
  • 1 jaune d’œuf
  • 200 g de parmesan râpé
  • 10 cl de lait écrémé
  • 1 pincée de muscade en poudre
  • Sel et poivre au goût

En suivant ces simples étapes et en utilisant des ingrédients choisis pour leur fraîcheur et leur faible teneur en matières grasses, vous pouvez créer un plat délicieux qui ne manquera pas de plaire à toute la famille. Manger sainement ne signifie pas faire une croix sur les plats savoureux. Avec cette recette de pâtes à la carbonara allégée, vous offrez à votre corps et à vos papilles un véritable festin culinaire.

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39 avis sur « Les pâtes carbonara allégées, une recette sans sacrifier le goût prête en 6 minutes »

  1. Ça a l’air délicieux, mais j’ai une question : le jaune d’œuf ne risque-t-il pas de cuire et de faire des grumeaux ?

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