Révélez le chef pâtissier en vous avec ce bundt cake au citron et son glaçage irrésistible

Le bundt cake au citron se distingue non seulement par sa forme élégante mais également par son goût rafraîchissant.

Les secrets d’un gâteau réussi #

Ce gâteau, tout droit venu des États-Unis, a su conquérir les palais grâce à sa texture moelleuse et son glaçage citronné qui apporte une touche finale parfaite.

La réussite de ce gâteau réside dans le choix des ingrédients et leur préparation. Utiliser du beurre demi-sel et un citron bio pour le zeste garantit un goût riche et authentique. La poudre d’amande, bien que facultative, est recommandée pour sa capacité à rendre la pâte plus fondante.

La préparation étape par étape #

Commencer par préchauffer votre four à 180°C. Ensuite, mélangez dans un bol la farine, la poudre d’amande, le bicarbonate, la levure chimique et le sel. Dans un autre récipient, battez le beurre jusqu’à obtenir une consistance légère avant d’incorporer le sucre puis les œufs un à un, en battant bien entre chaque ajout.

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Intégrez le zeste et le jus de citron, puis ajoutez progressivement le mélange de farine et de poudre d’amande alterné avec la crème fraîche. Versez la préparation dans un moule à bundt cake préalablement beurré et faites cuire au four pendant environ 50 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

Un glaçage à tomber #

Le glaçage est ce qui couronne littéralement ce gâteau. Pour le préparer, rien de plus simple : mélangez le sucre glace avec le jus de citron jusqu’à obtenir une texture lisse. Versez ensuite ce mélange sur le gâteau refroidi, en laissant le glaçage couler naturellement sur les côtés. Pour une touche finale et décorative, parsemez quelques brins de romarin frais.

Il est important de laisser le gâteau refroidir complètement avant de le glacer pour éviter que le glaçage ne fonde et perde de sa consistance. Cette étape assure non seulement une finition esthétique mais enrichit également le gâteau d’une touche acidulée irrésistible.

  • Préchauffez et préparez le moule
  • Mélangez les ingrédients secs
  • Battez le beurre et les autres ingrédients humides
  • Fusionnez les deux préparations
  • Faites cuire et laissez refroidir
  • Préparez et appliquez le glaçage
Étape Description
🍰 Préparation Mélanger les ingrédients secs et humides séparément avant de les combiner.
🕒 Cuisson 50 minutes à 180°C.
🎨 Glaçage Mélange de sucre glace et jus de citron, fini avec du romarin.
Ingrédient Quantité
Farine 205 g
Beurre demi-sel 225 g
Jus de citron 220 g (120 g pour le gâteau, 100 g pour le glaçage)

Ce bundt cake au citron est plus qu’un simple dessert, c’est une expérience gastronomique qui éveille les sens. Sa préparation, bien que simple, demande attention et précision pour garantir un résultat à la hauteur de vos attentes. Savourez chaque bouchée et laissez-vous transporter par ses saveurs exquises.

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27 avis sur « Révélez le chef pâtissier en vous avec ce bundt cake au citron et son glaçage irrésistible »

  1. Je n’ai jamais réussi à faire un bon gâteau, mais avec vos instructions claires, j’ai impressionné tout le monde!

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