Voici comment le skyr transforme votre gâteau aux amandes et fruits rouges en un délice sain

Imaginez un gâteau à la fois léger, moelleux et débordant de saveurs.

Les secrets d’un gâteau léger et savoureux #

Grâce au skyr, cette texture parfaite est à votre portée. Cet ingrédient, peu commun dans les desserts traditionnels, est la clé pour un gâteau à la fois riche en goût et bienfaisant pour votre santé.

Le skyr, fromage blanc islandais, est reconnu pour sa richesse en protéines et sa faible teneur en matières grasses. Associé aux amandes et aux fruits rouges, il crée un équilibre parfait entre douceur et notes acidulées, faisant de chaque bouchée un vrai plaisir.

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Préparation étape par étape #

Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Mélangez dans un grand bol le skyr, les œufs, le suivre et l’extrait d’amande. Vous obtiendrez ainsi une base homogène et onctueuse. Ajoutez ensuite progressivement la farine d’amande et la maïzena, en veillant à ne pas former de grumeaux.

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Incorporez délicatement les fruits rouges à la préparation. Choisissez des fruits de saison pour un goût plus intense et une fraîcheur garantie. Versez le tout dans un moule à cake préalablement graissé, puis laissez cuire environ 55 minutes. Un conseil : vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.

Les bienfaits insoupçonnés du skyr #

En utilisant le skyr dans vos pâtisseries, vous optez pour un dessert qui respecte votre bien-être. Sa richesse en protéines en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à se nourrir de manière équilibrée, sans renoncer au plaisir d’un bon gâteau.

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Peu calorique, le skyr permet de réduire considérablement l’apport en graisses saturées de vos desserts, tout en apportant une texture agréable et légère. C’est un substitut idéal à de nombreux produits laitiers plus riches.

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser ce gâteau :

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  • 4 œufs,
  • 50 g de sucre,
  • 150 g de skyr,
  • 30 g de maïzena,
  • 40 g de farine d’amande,
  • 1 cuillère à café d’extrait d’amande amer,
  • 180 g de fruits rouges.

Que ce soit pour un dessert familial, un goûter sain ou une occasion spéciale, ce gâteau aux amandes et fruits rouges au skyr est une recette à garder sous la main. Légèreté, fraîcheur et bienfaits nutritionnels sont au rendez-vous, prêts à satisfaire toutes les papilles. Essayez-le et laissez la magie opérer !

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