Vous y avez pensé ? 8 aliments surprenants à garder au congélateur pour une cuisine inventive et économique

Lorsque vous vous retrouvez avec des blancs d'œufs inutilisés après une recette, ne les jetez pas !

La magie de congeler des œufs #

Congelez-les simplement dans un sac de congélation, en enlevant l’air autant que possible. Assurez-vous de noter la date de congélation, car ils se conservent jusqu’à quatre mois. Au-delà, ils risquent de perdre de leur qualité.

Vous pouvez également congeler des œufs entiers, mais jamais dans leur coquille pour éviter les accidents à la décongélation. Battez-les légèrement avant de les congeler pour éviter la formation de bulles. Pensez aussi à marquer le nombre d’œufs et la date pour faciliter leur utilisation future.

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Le pain, un allié du congélateur inattendu #

Avez-vous déjà pensé à congeler le pain pour prolonger sa fraîcheur ? C’est possible, et même conseillé si vous souhaitez éviter le gaspillage. Emballez-le de façon étanche dans un sac de congélation pour le protéger de l’humidité. Pour le consommer, il suffit de le toaster directement ou de le rafraîchir au four après l’avoir légèrement humidifié.

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Que ce soit des tranches ou une baguette entière, la congélation ne fait pas perdre au pain son croustillant. Une astuce simple pour toujours avoir du pain frais à portée de main.

Pâtes à tout faire : une solution de congélation pratique #

Que faire de la pâte à pizza ou de la pâte brisée restante ? Plutôt que de la laisser se perdre, congelez-la ! Bien emballée, elle peut être conservée jusqu’à quatre mois. Lorsque vous aurez besoin de l’utiliser, comptez environ deux heures pour décongeler une pâte pré-étalée et une demi-journée pour une boule.

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Cette méthode s’applique également à d’autres types de pâtes comme la pâte feuilletée ou la pâte à cookies, ce qui en fait une excellente option pour préparer des repas ou des douceurs sur un coup de tête.

D’autres aliments improbables peuvent aussi trouver leur place dans votre congélateur :

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  • Le lait, à condition de le garder dans son contenant d’origine et de bien planifier son décongélation au réfrigérateur.
  • Les herbes fraîches, hachées et congelées dans de l’huile ou de l’eau en bacs à glaçons pour les utiliser facilement dans vos cuissons.
  • Les fruits coupés ou les baies, parfaits pour les smoothies ou comme garnitures de desserts.
  • Les légumes blanchis, idéaux pour garder sous la main des légumes de saison toute l’année.

En intégrant ces pratiques dans votre routine, vous maximiserez la conservation de vos aliments tout en facilitant la préparation de vos repas. Congeler certains produits peut sembler inhabituel, mais c’est une démarche à la fois pratique et économique qui mérite d’être considérée pour une cuisine quotidienne inventive et consciente.

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