La recette des cannelés aux fruits de mer pour éblouir vos convives lors de votre prochain dîner en 45 minutes

Quand la tradition bordelaise rencontre les trésors de l'océan, cela donne naissance aux cannelés aux fruits de mer, une variante originale et savoureuse de ce classique de la pâtisserie française.

Introduction aux cannelés revisités #

Cette recette apporte une touche de fraîcheur et d’innovation à vos apéritifs ou à vos entrées.

Faciles à préparer, ces petits délices sont parfaits pour surprendre agréablement vos invités. Leur texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur fait de chaque bouchée un véritable plaisir gustatif.

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Les ingrédients clés #

La base de cette recette reste assez fidèle à celle des cannelés traditionnels, mais c’est l’ajout de fruits de mer qui crée toute la différence. Pour réaliser environ 12 cannelés, vous aurez besoin de 2 yaourts, 1 oeuf, et une cuillère à café de levure. Les stars de la recette sont les fruits de mer : 6 crevettes, 10 moules et 10 noix de pétoncle.

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Il est crucial de choisir des fruits de mer de qualité pour garantir non seulement le goût, mais aussi la texture idéale. Assurez-vous que les crevettes soient bien décortiquées et que les noix de pétoncle soient nettoyées. Les moules doivent être fraîches et bien nettoyées avant d’être intégrées à la pâte.

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Préparation et conseils de cuisson #

La préparation des cannelés aux fruits de mer commence par la création d’une pâte similaire à celle d’un cannelé classique. Mélangez les yaourts, l’oeuf et la levure jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ensuite, incorporez délicatement les fruits de mer préalablement préparés à la pâte.

Pour la cuisson, versez la préparation dans des moules à cannelé préalablement graissés et faites cuire à 210°C pendant environ 25 minutes. Les cannelés doivent être dorés et croustillants à l’extérieur. Laissez-les refroidir quelques minutes avant de démouler.

  • Utilisez des moules en silicone pour faciliter le démoulage des cannelés.
  • Accompagnez vos cannelés d’une sauce légère à base de crème fraîche et de ciboulette pour une touche encore plus gourmande.
  • Servez les cannelés tièdes pour apprécier pleinement leur texture.

Les cannelés aux fruits de mer représentent une excellente manière de diversifier les plaisirs et d’offrir à vos convives une expérience culinaire unique. N’hésitez pas à les inclure dans votre prochain menu pour étonner et régaler vos amis. Bonne dégustation !

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