La soupe crémeuse au persil glacée, prête en 20 minutes, un délice rafraîchissant pour ravir vos papilles

Quand les températures montent, rien ne vaut une soupe froide pour se rafraîchir agréablement.

Introduction à la soupe au persil #

La soupe crémeuse au persil glacée offre une combinaison parfaite de fraîcheur et de crémeux qui saura satisfaire vos papilles. C’est une entrée idéale qui allie goût et légèreté.

Originale et simple à préparer, cette soupe peut être servie lors de vos repas d’été ou comme un starter chic lors d’un dîner entre amis. Le persil, souvent relégué au rang de simple garniture, est ici la star, apportant une touche vibrante tant au niveau de la couleur que du goût.

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Les principaux ingrédients #

La base de cette soupe est un savoureux bouillon de volaille, enrichi de crème fraîche pour la texture onctueuse. Les jaunes d’œuf, ajoutés avec précaution, lient le tout en douceur sans éclipser les autres saveurs. Le persil, bien sûr, est indispensable pour son goût frais et légèrement poivré.

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Un autre composant clé est la crème fouettée salée, qui apporte une légèreté aérienne à la soupe. Cette touche finale transforme une simple soupe en un plat sophistiqué. Le poivre, ajouté selon les goûts, rehausse subtilement le mélange et complète parfaitement les arômes du persil.

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Préparation et service #

La préparation de cette soupe est aussi plaisante que sa dégustation. Commencez par porter à ébullition le bouillon de volaille avec un peu de crème fraîche, puis incorporez les jaunes d’œuf battus pour épaissir le mélange. Laissez refroidir et ajoutez délicatement la crème fouettée avant de servir.

La présentation joue un grand rôle dans l’appréciation de ce plat. Servez la soupe dans des bols individuels, garnie d’une quenelle de crème fouettée et saupoudrée de persil haché. Pour un contraste de textures, vous pouvez ajouter quelques croûtons ou des morceaux de légumes croquants.

  • 1 litre de bouillon de volaille
  • 25 cl de crème fraîche
  • 3 jaunes d’œuf
  • 20 cl de crème fouettée en chantilly salée
  • Persil frais haché
  • Poivre au goût

Cette soupe glacée au persil est plus qu’une simple entrée; c’est une expérience gustative qui apporte une touche de sophistication à vos repas estivaux. Idéale pour impressionner vos invités ou simplement pour profiter d’un repas léger et rafraîchissant, elle est sûre de devenir un favori. Sa préparation sans complications vous permet de savourer les joies de la cuisine sans stress. Dégustez et laissez-vous transporter par ses saveurs exquises!

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