Le chausson au potiron prêt en 35 minutes pour égayer vos papilles cet automne

La base d'un chausson réussi réside dans sa pâte.

Les secrets d’une pâte brisée parfaite #

Pour un chausson au potiron, optez pour une pâte brisée faite maison. Combinez 150 g de beurre avec une pincée de sel et 15 cl d’eau, puis incorporez progressivement la farine jusqu’à obtenir une consistance homogène. Laissez reposer la pâte au frais pendant une heure avant de l’étendre.

Une fois étalée, assurez-vous que votre pâte soit suffisamment fine pour un croustillant idéal mais assez robuste pour contenir la garniture sans se déchirer. L’équilibre est la clé ici.

Découvrez comment réaliser une confiture de potiron à l’orange qui ravira vos papilles et égayera vos matins

Une garniture riche et savoureuse #

Le cœur de votre chausson, le potiron, doit être préparé avec soin. Coupez 1 kg de potiron en dés et laissez-les dégorger toute une nuit après les avoir saupoudrés de sel. Cette étape est cruciale pour éliminer l’excès d’eau et concentrer les saveurs.

À lire Les sept plats de novembre qui raviront vos papilles et réchaufferont votre cœur

Le lendemain, assaisonnez les dés de potiron avec du poivre, de l’ail haché et de la crème fraîche pour enrichir la garniture. Ces ajouts simples mais efficaces transformeront votre plat en une expérience gustative mémorable.

Rendre votre salade de raie aux pommes de terre facile à digérer avec un ingrédient magique

Finition et cuisson #

Préchauffez votre four à 250°C avant de baisser à 180°C après 10 minutes de cuisson. Disposez la garniture sur la pâte, pliez et scellez les bords. N’oubliez pas de faire une petite cheminée au centre pour permettre à la vapeur de s’échapper, ce qui garantira une cuisson uniforme de votre chausson.

Après environ 35 minutes, versez un peu de crème fraîche dans le chausson par la cheminée et laissez cuire encore 5 minutes. Servez chaud pour un maximum de plaisir.

Voici quelques ustensiles essentiels pour réussir votre chausson :

À lire Un velouté de butternut et pommes de terre qui réchauffe le cœur et les papilles, voici comment le préparer

  • Une balance de cuisine précise
  • Une plaque à pâtisserie de bonne qualité
  • Du papier sulfurisé pour éviter que le chausson ne colle
  • Un rouleau à pâtisserie pour étaler uniformément la pâte

Préparer un chausson au potiron est plus qu’une simple recette, c’est une aventure culinaire qui ravit les sens et réchauffe les cœurs à chaque bouchée. Que ce soit pour une soirée entre amis ou un dîner en famille, ce plat simple mais élégant saura conquérir tous les palais. Alors, retroussez vos manches et préparez-vous à impressionner avec vos talents culinaires. Bonne cuisine !

Mididelices.fr est édité de façon indépendante. Soutenez la rédaction en nous ajoutant dans vos favoris sur Google Actualités :

18 avis sur « Le chausson au potiron prêt en 35 minutes pour égayer vos papilles cet automne »

Partagez votre avis