Le tôt fait, prêt en 40 minutes, un délice simple et économique pour redécouvrir le charme des desserts traditionnels avec 4 astuces de mamie

Le tôt fait, souvent oublié dans nos livres de recettes modernes, est un dessert qui mérite un retour en force dans nos cuisines.

Une introduction gourmande au tôt fait #

Simple à préparer et ne nécessitant que quelques ingrédients, ce gâteau traditionnel est un véritable délice pour les papilles, alliant douceur et texture aérienne.

Typiquement français, le tôt fait séduit par son économie de moyens et la facilité de sa préparation. Il est parfait pour les débutants en pâtisserie ou pour ceux qui souhaitent concocter un dessert rapidement, sans sacrifier le goût ni la qualité.

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Les ingrédients clés du succès #

Pour réaliser un tôt fait authentique, vous aurez besoin de 150 g de sucre, 3 jaunes d’œufs, 0.25 litre de lait, et le zeste d’un citron pour une touche d’agrume qui éveille les sens. Les blancs d’œufs seront battus en neige, apportant la légèreté caractéristique de ce gâteau.

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Ces ingrédients simples, souvent déjà présents dans votre cuisine, sont la base d’une recette qui ne demande qu’à être personnalisée. N’hésitez pas à ajouter une pincée de vanille ou une cuillère de votre liqueur préférée pour une version encore plus savoureuse.

étapes par étapes : réaliser un tôt fait parfait #

La préparation du tôt fait commence par le mélange des jaunes d’œufs et du sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Intégrez ensuite progressivement le lait et le zeste de citron. La clé réside dans l’incorporation délicate des blancs d’œufs montés en neige, qui doit être faite manuellement pour ne pas les casser.

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Une fois la pâte prête, versez-la dans un moule préalablement beurré et faites cuire à four moyen pendant environ 30 minutes. Le résultat doit être doré et gonflé, et surtout, il doit retomber légèrement à la sortie du four, caractéristique classique du tôt fait.

  • Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  • Beurrez et farinez votre moule à gâteau.
  • Surveillez la cuisson et ajustez selon votre four.

Ce dessert, à la fois simple et élégant, est un excellent moyen de finir un repas sur une note légère et satisfaisante. Il peut être servi tiède ou à température ambiante, souvent accompagné d’une touche de crème fraîche ou d’une boule de glace pour les plus gourmands.

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Le tôt fait, avec sa préparation minimaliste et son goût authentique, est la preuve que la simplicité a souvent bien meilleur goût. Redécouvrez le plaisir des desserts faits maison avec cette recette qui traverse les âges sans perdre une miette de son charme.

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