L’émincé de veau aux quatre épices et coriandre, un délice pour vos papilles, prête en 6 minutes

Préparer un émincé de veau aux quatre épices et à la coriandre est une manière exquise de voyager à travers les saveurs.

Une recette pleine de saveurs #

Cette recette, d’une simplicité surprenante, propose un mélange harmonieux d’arômes et de textures qui ravit à coup sûr tous les palais.

Le veau, tendre et délicat, se marie parfaitement avec le caractère épicé des quatre épices et la fraîcheur de la coriandre. Un plat qui peut facilement devenir un favori pour vos repas en famille ou entre amis.

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Les ingrédients clés #

L’émincé de veau est le protagoniste de ce plat. Utilisez environ 600 g de veau, que vous pouvez remplacer par du poulet ou même du canard pour varier les plaisirs. Les épices jouent un rôle crucial : une cuillère à café de quatre-épices apporte cette touche chaude et profonde, tandis que la coriandre fraîche ajoute une note de fraîcheur indispensable.

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Ne négligez pas les accompagnements liquides qui enrichissent le plat : 25 cl de vin blanc sec pour la cuisson et des sauces telles que le soja et le nuoc mam pour un équilibre parfait entre douceur et umami. Un peu de crème fraîche légère peut être ajoutée pour adoucir l’ensemble.

étapes de préparation #

Commencez par faire revenir les oignons émincés dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite le veau et laissez-le dorer légèrement. Intégrez les épices et la coriandre, puis mouillez avec le vin blanc. Laissez réduire à feu doux pour que les saveurs se concentrent.

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En fin de cuisson, ajustez l’assaisonnement avec la sauce soja et le nuoc mam, et ajoutez une touche de crème fraîche pour créer une sauce onctueuse qui enrobe bien la viande. Servez chaud, idéalement accompagné de riz basmati ou de légumes de saison sautés.

Voici quelques astuces pour réussir votre émincé :

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  • Assurez-vous que la viande est coupée en tranches fines pour une cuisson rapide et uniforme.
  • Les quatre épices, mélange de cannelle, gingembre, clou de girofle et noix de muscade, sont ajustables selon vos préférences.
  • La coriandre doit être ajoutée en fin de cuisson pour préserver sa fraîcheur et son arôme.

Cette recette d’émincé de veau aux quatre épices et à la coriande est une belle façon de varier les plaisirs en cuisine tout en offrant un plat savoureux et parfumé à vos convives. Laissez-vous tenter par cette aventure culinaire où chaque bouchée est une découverte.

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31 avis sur « L’émincé de veau aux quatre épices et coriandre, un délice pour vos papilles, prête en 6 minutes »

  1. Wow, ça a l’air délicieux! Quelqu’un a-t-il essayé de remplacer le veau par du tofu pour une version végétarienne? 🌿

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