Une recette simple et délicieuse #
Idéale pour un repas léger ou un dîner sophistiqué, cette recette se distingue par sa facilité de préparation.
Envelopper le saumon dans une feuille de cuisson crée un environnement de vapeur qui permet au poisson de cuire parfaitement, en absorbant les arômes des autres ingrédients ajoutés, comme le citron ou le vin blanc.
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Les ingrédients clés #
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de quelques ingrédients essentiels qui marient harmonieusement leurs saveurs. Le saumon, bien entendu, est la star de ce plat. Choisissez de préférence un filet de bonne qualité, frais ou au moins bien conservé.
Ajoutez à cela un poireau finement tranché et un peu de beurre pour apporter de la richesse. Pour la touche d’acidité, un citron suffira, mais vous pouvez également opter pour un peu de vin blanc sec si vous préférez quelque chose de plus élaboré.
Guide étape par étape #
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Pendant ce temps, découpez le poireau en fines rondelles et faites-le revenir légèrement dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’il devienne tendre. Disposez ensuite les filets de saumon sur des feuilles de papier cuisson assez grandes pour pouvoir les envelopper.
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Sur chaque filet, déposez une portion de poireaux, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et quelques rondelles de citron, ou arrosez d’un peu de vin blanc. Fermez les papillotes en pliant bien les bords pour ne pas laisser s’échapper la vapeur et enfournez pour environ 20 minutes.
Voici une liste simplifiée pour organiser vos ingrédients :
- 4 filets de saumon
- 1 gros poireau
- Beurre
- Citron ou 15 cl de vin blanc sec
- Sel et poivre pour assaisonner
Cette recette de papillotes de saumon ne demande pas seulement peu d’efforts, mais elle est également adaptable selon vos goûts. Par exemple, pour une note plus exotique, vous pouvez ajouter du gingembre frais râpé ou quelques brins de coriandre. Pour ceux qui aiment les saveurs plus audacieuses, une pointe de piment d’Espelette fera des merveilles.
Enfin, n’oubliez pas que le saumon en papillote peut également être préparé à l’avance et réchauffé, ce qui en fait une option parfaite pour les repas de semaine chargés ou les dîners impromptus. Servez ce plat léger avec une salade fraîche ou un assortiment de légumes de saison pour un repas complet et équilibré.
Ça a l’air délicieux! Quel type de saumon recommandez-vous pour cette recette? 😊
Super recette! Merci de partager.
Je ne suis pas fan de poireau, par quoi puis-je le remplacer?
Est-ce qu’on peut utiliser du saumon congelé?
J’ai essayé cette recette et le saumon était un peu sec, des idées pour éviter ça?
Peut-on préparer ces papillotes à l’avance et les congeler?
Je recommande un peu plus de citron pour ceux qui aiment les saveurs acidulées! 🍋
Est-ce que cette recette fonctionne aussi avec d’autres types de poisson?
Super idée de repas sain, rapide et délicieux!
La température de 200°C, c’est en degrés Fahrenheit ou Celsius?
Peut-on ajouter des épices comme du curry?
Est-ce que le vin blanc est indispensable ou on peut le faire sans?
Ma famille a adoré, merci beaucoup pour cette recette!
Ça donne vraiment envie de cuisiner, même pour un débutant comme moi. 😁
Je suis sceptique, le saumon ne risque-t-il pas de perdre ses nutriments en cuisant comme ça?
Excellent avec un Riesling sec à côté!
Un peu déçu, le mien n’a pas du tout le même aspect que sur la photo…
Est-ce que quelqu’un a essayé avec du thon?
C’est quoi le meilleur accompagnement pour ce plat?
Super pour un dîner léger et plein de saveurs!
Est-ce normal que le poireau ne soit pas complètement cuit?
Je conseille de doubler la quantité de beurre pour plus de gourmandise. 😉
Peut-on remplacer le citron par de la lime?
La recette semble facile, mais le résultat n’est pas à la hauteur de mes attentes.
Combien de temps peut-on garder les papillotes au frigo avant de les cuire?
Parfait pour ceux qui surveillent leur ligne!
Quelqu’un a des suggestions pour une version sans produits laitiers?
Merci pour les détails étape par étape, c’était très utile!
Le poireau était trop dominant, je réduirais la quantité la prochaine fois.
Je suis impressionné par la simplicité et le goût de cette recette!
Peut-on utiliser du beurre végétal au lieu du beurre normal?
Je trouve que 20 minutes ce n’est pas assez, le saumon était encore cru au milieu.
Je vais essayer ce soir, merci pour l’inspiration!