Les calamars épicés aux poivrons et olives, un plat en seulement 10 minutes avec 3 astuces

Les calamars, ces créatures fascinantes des profondeurs, offrent une texture et un goût qui s'harmonisent parfaitement avec des épices et des accompagnements méditerranéens.

Introduction à la recette #

La recette des calamars épicés aux poivrons et olives est un plat coloré et savoureux qui apportera une touche d’exotisme à votre table.

Facile à préparer, cette recette se distingue par ses saveurs relevées et ses ingrédients frais. Elle est idéale pour un repas en famille ou entre amis, promettant de satisfaire les amateurs de fruits de mer et de cuisine épicée.

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Les ingrédients clés #

Le succès de ce plat repose sur la fraîcheur des calamars et la qualité des épices. Utilisez de préférence des calamars frais que vous nettoierez vous-même pour une expérience gustative optimale. Les poivrons colorés et les olives vertes ajoutent une touche vibrante tant au niveau visuel que gustatif.

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Les épices, notamment le tabasco rouge et le poivre de Cayenne, sont essentiels pour apporter cette chaleur qui caractérise les calamars épicés. N’oubliez pas le vin blanc sec, qui va déglacer le plat et lui apporter une acidité subtile, contrastant avec la richesse des épices.

Étapes de préparation #

Commencez par préparer vos calamars en les nettoyant bien, puis coupez-les en rondelles. Faites revenir les oignons émincés dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez ensuite les calamars et laissez-les cuire quelques minutes.

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Intégrez les poivrons coupés et les tomates pelées à la préparation. Assaisonnez avec le tabasco, le poivre de Cayenne et un peu de sel. Laissez mijoter le tout pendant environ 45 minutes, puis ajoutez les olives et le vin blanc. Laissez réduire à feu doux et servez chaud.

  • 12 calamars frais nettoyés et coupés en rondelles
  • 2 oignons émincés
  • 3 poivrons (rouge, jaune, vert), émincés
  • 3 tomates pelées et coupées
  • 20 cl de vin blanc sec
  • 1 poignée d’olives vertes dénoyautées
  • Tabasco rouge, ajustez selon votre tolérance au piquant
  • Poivre de Cayenne et sel à discrétion

La recette des calamars épicés aux poivrons et olives est un véritable voyage des sens qui vous transportera directement sous le soleil méditerranéen. Ce plat, à la fois simple et sophistiqué, est parfait pour égayer vos soirées et impressionner vos convives avec des saveurs audacieuses et une présentation attrayante.

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N’attendez plus pour tester cette recette qui promet de ravir vos papilles et celles de vos invités. Bonne dégustation!

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21 avis sur « Les calamars épicés aux poivrons et olives, un plat en seulement 10 minutes avec 3 astuces »

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