Les fèves nouvelles prêtes en 15 minutes pour des repas légers et savoureux qui raviront vos papilles

Les fèves nouvelles marquent chaque année le retour tant attendu du printemps dans nos assiettes.

Les fèves nouvelles, un trésor de printemps #

Fraîches, tendres et d’un vert éclatant, elles apportent une touche de fraîcheur à toute recette. Riches en protéines et en fibres, elles sont aussi bénéfiques pour la santé que savoureuses.

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La période idéale pour les savourer s’étend d’avril à juin. Durant ces mois, les fèves sont à leur apogée de saveur et de texture. Leur goût délicatement sucré et légèrement amère en fait un excellent ajout à divers plats, des salades aux risottos.

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Cuisson parfaite des fèves nouvelles #

La préparation des fèves nouvelles commence par une élimination soigneuse de leur enveloppe extérieure. Cette étape révèle leur couleur vive et préserve leur texture croquante. Pour les cuire, privilégiez une cuisson à la vapeur douce pendant environ 7 à 10 minutes. Cela permet de garder intactes leurs propriétés nutritionnelles et leur saveur subtile.

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