Préparation des ingrédients #
Vous aurez besoin de quatre crottins de chèvre, huit tranches de lard fumé, de l’huile d’olive, quelques brins de ciboulette et du poivre pour relever le tout.
La première étape consiste à couper les crottins en deux dans l’épaisseur, afin de faciliter l’enroulement du lard autour de chaque demi-crottin. C’est cette préparation qui garantira le bon maintien des fromages lors de la cuisson.
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La mise en papillote et cuisson au barbecue #
Une fois les crottins prêts, il est temps de préparer les papillotes. Huilez légèrement des carrés de papier aluminium pour éviter que le fromage n’adhère. Déposez ensuite les demi-crottins enveloppés de lard sur ces feuilles, puis agrémentez-les de ciboulette fraîchement ciselée et d’une pincée de poivre.
Fermez bien les papillotes et placez-les sur un barbecue préchauffé. La clé est de les laisser cuire jusqu’à ce que le lard soit croustillant et le fromage agréablement fondu, une harmonie de textures et de saveurs qui ravira vos convives.
Servir le crottin de chèvre barbecue #
La dernière étape, mais non la moindre, est la présentation. Servez ces délicieux crottins de chèvre directement dans leurs papillotes ouverts pour un effet rustique et convivial, accompagnés d’une salade verte légèrement assaisonnée.
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Cette recette est parfaite pour un repas en plein air, offrant un mélange de saveurs et de textures qui transforme un simple barbecue en une expérience gastronomique.
Liste des ingrédients nécessaires :
- 4 crottins de chèvre
- 8 tranches de lard fumé
- Huile d’olive
- Brins de ciboulette
- Poivre
En suivant ces étapes simples, vous réussirez à coup sûr cette recette qui marie à merveille le fondant du fromage de chèvre avec le croustillant du lard fumé. Chaque bouchée est un pur délice, faisant de ce plat un incontournable de vos soirées barbecue. Bonne dégustation !
Wow, ça a l’air délicieux! 😋 J’ai toujours pensé que le fromage de chèvre était juste pour les salades.
Peut-on utiliser un autre type de fromage pour cette recette ? Je ne suis pas très fan du chèvre.
Avez-vous des suggestions pour un accompagnement qui change de la salade verte?
Top cette recette! Je n’aurais jamais pensé à faire griller du crottin de chèvre au barbecue. 🧀🔥
Super article mais le lien vers la quiche lorraine ne fonctionne pas chez moi, pouvez-vous vérifier?
Est-ce que le lard fumé n’est pas trop dominant en goût par rapport au chèvre?
Je me demande si le temps de cuisson varie beaucoup en fonction du barbecue utilisé.
Merci pour cette recette originale, je vais essayer ça le weekend prochain! 🍽️
Peut-on préparer à l’avance et juste réchauffer au barbecue?
Je suis sceptique… le crottin de chèvre ne va-t-il pas simplement fondre et couler partout?