Transformez vos apéritifs avec la recette incontournable du cake salé de Cyril Lignac

Imaginez un cake salé qui transforme chaque apéritif en un moment de pur plaisir gustatif.

Un délice à partager : le cake salé selon Cyril Lignac #

Cyril Lignac, chef adoré des Français, nous offre sa version inratable du cake salé. Parfait pour toute occasion, ce cake allie la douceur des courgettes au caractère du chèvre frais, le tout relevé par des herbes aromatiques fraîches.

Cette recette, facile à préparer, est idéale pour impressionner vos invités lors de vos rencontres conviviales. Que ce soit pour un pique-nique ou un simple apéro à la maison, ce cake promet d’élever le niveau de vos repas partagés.

Les secrets d’une recette réussie #

Pour que le cake salé soit toujours un succès, Cyril Lignac insiste sur l’importance de la qualité des ingrédients. Utiliser des produits frais et de bonne qualité est crucial. L’ajout d’huile et de miel dans la pâte, au lieu de beurre et de sucre, permet d’obtenir une texture plus moelleuse et savoureuse.

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Une autre astuce réside dans la température des ingrédients : assurez-vous qu’ils soient tous à température ambiante pour éviter les grumeaux. Enfin, la cuisson doit être douce et prolongée, afin de garantir une texture parfaite, à la fois moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur.

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La recette pas à pas #

La préparation de ce cake salé commence par le rissolage des courgettes avec de l’ail, du cumin, de l’estragon et de la menthe dans de l’huile d’olive. Pendant ce temps, mélangez les œufs, la farine, la levure, le beurre fondu et le lait. Ensuite, incorporez le mélange de courgettes et le chèvre frais agrémenté de zestes de citron et d’un filet d’huile d’olive dans la pâte.

Après avoir versé la préparation dans un moule à cake préparé, ajoutez des amandes pour une touche croquante et enfournez. La cuisson dure environ 45 minutes à 180°C. Servez ce délicieux cake tiède pour en apprécier toutes les saveurs, accompagné d’une salade verte ou d’une salade de riz pour les sorties en plein air.

  • Courgettes et chèvre frais pour la douceur et le caractère.
  • Menthe et estragon pour un parfum envoûtant.
  • Amandes pour un croquant irrésistible.
Étape Description
🥒 Préparation des légumes Rissoler les courgettes avec des herbes et des épices.
🍰 Assemblage du cake Mélanger les ingrédients liquides et secs, ajouter les légumes et le fromage.
🔥 Cuisson Faire cuire à 180°C pendant 45 minutes.
Ingrédient Quantité
Courgettes 1 à 2 selon la taille
Œufs 3
Chèvre frais Au goût
Amandes sèches Une poignée
Levure chimique 1 sachet
Beurre 10 g
Lait 10 cl
Huile d’olive 2 cuillères à soupe
Ail 1 gousse
Citron 1
Cumin Au goût
Estragon Au goût
Menthe fraîche Au goût
Sel et poivre Au goût

Préparez-vous à séduire vos invités avec ce cake salé qui fera de chaque apéritif un moment de délice et de convivialité. Bon appétit !

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