Coup dur pour Noémie Honiat et Quentin Bourdy de Top Chef : leur restaurant confronté à une terrible nouvelle

Les chefs Noémie Honiat et Quentin Bourdy, célèbres participants de l'émission "Top Chef", ont récemment fait face à une déconvenue professionnelle.

Vous avez l’occasion de retrouver Noëmie Honiat sur son compte Instagram, mais également avec l’émission La meilleure boulangerie de France sur M6. Aux côtés de Bruno Cormerais, elle propose de nombreuses présentations.

Une vente avortée #

Leur restaurant « Jacques a dit », situé dans le pittoresque vieux Villefranche, n’a plus d’acquéreur suite à un problème de crédit de l’acheteur initial.

La nouvelle est tombée début janvier, un moment déjà chargé pour le couple qui jongle entre la gestion de leur premier établissement, L’Univers, et leur vie de parents de deux jeunes enfants. Malgré les travaux conséquents réalisés, évalués à 80 000 euros, et un prix de vente négociable de 95 000 euros, ils se voient contraints de relancer la vente du restaurant.

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Un nouveau concept culinaire #

Face à cette situation, Noémie et Quentin ne se découragent pas. Ils annoncent un nouveau concept pour « Jacques a dit », qui trouvera désormais sa place au sein de leur premier restaurant, L’Univers. Ce nouveau projet se veut une expérience culinaire hebdomadaire, offrant un menu unique à 18 euros, adapté selon les produits fournis par les producteurs locaux.

« La cuisine sur mesure par table », c’est ainsi que Noémie décrit l’initiative, enthousiasmée par cette opportunité de renouveler leur offre gastronomique. Le couple espère ainsi attirer une nouvelle clientèle tout en restant fidèle à leur éthique de travail et leur engagement envers les producteurs de la région.

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Recette exclusive du restaurant #

En exclusivité pour nos lecteurs, voici une recette inspirée par le menu innovant de « Jacques a dit ». Appelée « Velouté de saison aux herbes du jardin », cette soupe chaude est parfaite pour les soirées d’hiver.

Elle nécessite des légumes de saison, un mélange d’herbes fraîches et une pointe de crème pour la douceur. Facile à préparer, elle promet de ravir les papilles avec ses saveurs authentiques et réconfortantes.

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Aspect Détails
🏢 Restaurant « Jacques a dit » situé à Villefranche
🔄 Vente Relancée après échec initial dû à un problème de crédit
Ingrédient Quantité
🥕 Légumes de saison 500g
🌿 Herbes fraîches Quelques brins
🥛 Crème fraîche 100 ml

Ce revirement de situation pour Noémie Honiat et Quentin Bourdy révèle non seulement les défis inhérents à la gestion d’un établissement gastronomique, mais aussi leur capacité à innover et à rebondir face aux obstacles. Leur passion pour la cuisine et leur détermination à faire évoluer leur projet professionnel restent une source d’inspiration pour beaucoup.

Noëmie Honiat est aussi une star des réseaux sociaux, elle propose régulièrement des recettes que vous pouvez proposer à vos enfants. C’est le cas de la pizza ourson ou encore des sucettes cochons qui sont délicieuses.

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31 avis sur « Coup dur pour Noémie Honiat et Quentin Bourdy de Top Chef : leur restaurant confronté à une terrible nouvelle »

  1. Je suis passé devant « Jacques a dit » l’autre jour, ça avait l’air fermé. Ils sont ouverts quand maintenant?

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  2. Peut-on réserver une table uniquement pour le concept « Jacques a dit » ou c’est ouvert à tous les clients de L’Univers?

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  3. Je me demande comment ils gèrent tout entre le restaurant, la famille et maintenant ce changement de concept. Incroyable!

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  4. Je suis un peu sceptique sur l’intégration du nouveau concept dans L’Univers. Espérons que ça ne dilue pas l’identité des deux.

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  5. J’espère qu’ils trouveront rapidement un nouvel acheteur, ce serait dommage de voir un si beau projet ne pas aboutir.

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