Introduction au banana bread revisité #
Mais que diriez-vous d’une version allégée qui permet de se faire plaisir tout en prenant soin de sa ligne ?
C’est ce que propose la pâtisserie parisienne « Oh oui ! », spécialisée dans les desserts à faible indice glycémique. Avec leur approche, même ceux qui surveillent leur consommation de sucre peuvent savourer sans remords.
Les ingrédients nécessaires #
Pour concocter ce délicieux gâteau destiné à 6 à 8 personnes, vous aurez besoin de plusieurs ingrédients spécifiques. Voici un listing simplifié pour vous aider à préparer.
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- 3 bananes pas trop mûres + 1 pour la décoration
- 2 œufs entiers
- 100 ml de lait
- 30 ml d’eau
- 85 g de farine T150
- 40 g de son de blé
- 70 g de poudre de noisettes ou d’amandes
- ½ sachet de levure chimique
- 50 g de sirop d’agave
- 80 g de beurre
- 100 g de chocolat noir (70 % minimum)
Étapes de préparation du gâteau #
Commencez par préchauffer votre four à 170 °C. Dans un saladier, écrasez les bananes en purée et ajoutez les œufs, le lait, et l’eau. Mélangez ces ingrédients jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
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Incorporez ensuite la farine, le son de blé, la poudre de noisettes ou d’amandes, et la levure. Après avoir obtenu une pâte lisse, ajoutez le sirop d’agave et le beurre fondu. Terminez par incorporer les pépites de chocolat, puis versez la préparation dans un moule à cake beurré.
| Étape | Description |
|---|---|
| 🍌 Préparation | Mélanger les bananes, œufs, lait et eau dans un saladier. |
| 🍰 Mélange sec | Ajouter farine, son de blé, poudre de noisettes, levure. |
| 🍫 Finalisation | Incorporer sirop d’agave, beurre et pépites de chocolat, cuire à 160 °C. |
| Ingredient | Quantité |
|---|---|
| Bananes | 4 (3+1 pour déco) |
| Œufs | 2 entiers |
| Chocolat noir | 100 g |
Décorez le dessus avec des lamelles de banane avant de placer au four. Votre banana bread devra cuire environ 45 minutes à 1 heure à 160 °C. Laissez refroidir avant de servir pour mieux apprécier les saveurs subtiles de ce gâteau moelleux et allégé.
Cette recette de banana bread allégé est non seulement délicieuse mais aussi bienfaisante pour la santé, grâce à ses ingrédients à faible indice glycémique. Profitez de ce dessert sans aucune culpabilité !
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Wow, ça a l’air super bon! Combien de calories ça fait par part? 😊
Peut-on utiliser un autre type de farine que la T150?
Je n’aime pas le sirop d’agave, par quoi je pourrais le remplacer?
Super recette, merci pour le partage!
Est-ce que le son de blé est indispensable ou je peux le skipper?
J’ai essayé hier, c’était délicieux, merci beaucoup! 🍰
Je suis diabétique, cette recette est-elle adaptée pour moi?
Je trouve que 50g de sirop d’agave, c’est encore trop sucré. Des suggestions pour réduire davantage?
Le chocolat noir, c’est obligatoire? Je préfère sans chocolat.
Quelqu’un a essayé avec des fruits secs en plus?
J’adore le banana bread mais jamais tenté en version allégée, c’est parti pour ce weekend!
Je suis sceptique… un banana bread peut-il vraiment être bon sans être plein de sucre et de beurre? 🤔
Ça a l’air trop bien! Combien de temps peut-on le conserver?
Est-ce que quelqu’un a une idée pour faire cette recette sans œufs? Mon fils est allergique.
Très bonne recette mais un peu sec, des astuces pour le rendre plus moelleux?
Je l’ai fait et c’était un succès, même mes enfants ont adoré !
Cette recette est parfaite pour mon régime, merci!
C’est quoi exactement le son de blé? Je ne connais pas.
Peut-on faire cette recette dans un moule à muffins pour des portions individuelles?
Super pour mon petit déjeuner, rapide à préparer et délicieux! 😋
Peut-on ajouter de la cannelle ou d’autres épices?
Un peu déçu, je m’attendais à un goût plus sucré.
La texture est parfaite, mais je trouve que ça manque un peu de goût.
Est-ce que c’est vraiment meilleur pour la santé?
Merci pour cette recette allégée, c’est exactement ce que je cherchais!
Je vais essayer de le faire sans gluten, je vous tiendrai au courant du résultat!
Enfin une recette qui prend en compte les diabétiques, bravo !
Je n’ai pas de sirop d’agave chez moi, je peux mettre du miel à la place?
Absolument délicieux, même sans culpabilité! Je recommande fortement cette recette!
Peut-on remplacer les pépites de chocolat par quelque chose de moins calorique?