Comment préparer un banana bread allégé pour régaler vos papilles sans culpabilité ?

Le banana bread, ce classique de la cuisine anglo-saxonne, est apprécié à tout moment de la journée.

Introduction au banana bread revisité #

Mais que diriez-vous d’une version allégée qui permet de se faire plaisir tout en prenant soin de sa ligne ?

C’est ce que propose la pâtisserie parisienne « Oh oui ! », spécialisée dans les desserts à faible indice glycémique. Avec leur approche, même ceux qui surveillent leur consommation de sucre peuvent savourer sans remords.

Les ingrédients nécessaires #

Pour concocter ce délicieux gâteau destiné à 6 à 8 personnes, vous aurez besoin de plusieurs ingrédients spécifiques. Voici un listing simplifié pour vous aider à préparer.

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  • 3 bananes pas trop mûres + 1 pour la décoration
  • 2 œufs entiers
  • 100 ml de lait
  • 30 ml d’eau
  • 85 g de farine T150
  • 40 g de son de blé
  • 70 g de poudre de noisettes ou d’amandes
  • ½ sachet de levure chimique
  • 50 g de sirop d’agave
  • 80 g de beurre
  • 100 g de chocolat noir (70 % minimum)

Étapes de préparation du gâteau #

Commencez par préchauffer votre four à 170 °C. Dans un saladier, écrasez les bananes en purée et ajoutez les œufs, le lait, et l’eau. Mélangez ces ingrédients jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.

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Incorporez ensuite la farine, le son de blé, la poudre de noisettes ou d’amandes, et la levure. Après avoir obtenu une pâte lisse, ajoutez le sirop d’agave et le beurre fondu. Terminez par incorporer les pépites de chocolat, puis versez la préparation dans un moule à cake beurré.

Étape Description
🍌 Préparation Mélanger les bananes, œufs, lait et eau dans un saladier.
🍰 Mélange sec Ajouter farine, son de blé, poudre de noisettes, levure.
🍫 Finalisation Incorporer sirop d’agave, beurre et pépites de chocolat, cuire à 160 °C.
Ingredient Quantité
Bananes 4 (3+1 pour déco)
Œufs 2 entiers
Chocolat noir 100 g

Décorez le dessus avec des lamelles de banane avant de placer au four. Votre banana bread devra cuire environ 45 minutes à 1 heure à 160 °C. Laissez refroidir avant de servir pour mieux apprécier les saveurs subtiles de ce gâteau moelleux et allégé.

Cette recette de banana bread allégé est non seulement délicieuse mais aussi bienfaisante pour la santé, grâce à ses ingrédients à faible indice glycémique. Profitez de ce dessert sans aucune culpabilité !

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