Un festin printanier signé Cyril Lignac #
Cyril Lignac, reconnu pour son expertise et sa capacité à sublimer les ingrédients simples, propose une recette rafraîchissante et nutritive mettant en vedette les asperges et les petits pois.
Cette préparation ne se limite pas à être délicieuse; elle est aussi bénéfique pour la santé. Les petits pois offrent une richesse en nutriments, tandis que les asperges sont connues pour leurs propriétés diurétiques et peu caloriques, idéales pour une alimentation équilibrée.
La recette en détails #
La recette commence par la cuisson séparée des petits pois et des asperges dans de l’eau bouillante salée. Cette technique permet de préserver la texture idéale et la couleur vive des légumes. Après la cuisson, une immersion rapide dans de l’eau glacée stoppe le processus, fixant les couleurs et les saveurs.
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Les légumes sont ensuite mixés avec du bouillon de légumes chaud, de la menthe fraîche, et, pour ceux qui désirent une touche originale, une cuillère à café de Get 31® peut être ajoutée. Le tout est mixé jusqu’à obtenir une crème onctueuse et homogène.
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Accompagnements suggérés #
Pour compléter ce plat, Cyril Lignac recommande de servir cette crème avec des tartines de pain toasté. Le pain, frotté avec de l’ail et garni de chèvre frais, huile d’olive et piment d’Espelette, ajoute une dimension croustillante et épicée qui contraste agréablement avec la douceur de la crème de légumes.
Que vous choisissiez de servir ce plat chaud ou froid, il reste un choix parfait pour toute occasion, offrant une expérience gustative à la fois simple et raffinée.
| Élément | Description |
|---|---|
| 🍽️ Recette | Crème de petits pois et asperges à la menthe, avec ou sans Get 31® |
| 🌿 Ingrédients clés | Petits pois, asperges, menthe |
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Petits pois | À ajuster selon le nombre de convives |
| Asperges | Idem |
| Menthe fraîche | Quelques feuilles |
| Bouillon de légumes | Suffisamment pour couvrir les légumes dans le mixeur |
| Get 31® (optionnel) | Une cuillère à café |
En résumé, cette recette de Cyril Lignac est une merveilleuse façon de célébrer et d’apprécier les légumes de saison. Elle combine santé, goût et esthétique, tout en restant simple à préparer. Un véritable hommage aux saveurs du printemps!
- Préparation des légumes : cuisson séparée et rapide.
- Subtilité des saveurs : Utilisation de menthe et optionnellement de Get 31®.
- Accompagnements : Tartines de pain toasté avec ail, chèvre, huile d’olive, et piment d’Espelette.
Wow, jamais pensé à utiliser du Get 31® dans une recette de légumes! 😲
Est-ce que les enfants apprécieraient aussi cette recette?
Super idée pour un dîner léger et sain, merci Cyril!
Je suis sceptique… de la menthe avec des petits pois? 🤔
C’est la première fois que je vois une recette qui combine ces ingrédients, intéressant!
Peut-on remplacer le bouillon de légumes par un autre type de bouillon?
Je dois dire que je préfère mes asperges grillées, mais je suis curieux de tester cette version.
La photo de la recette est superbe, ça donne vraiment envie!
Je n’ai jamais entendu parler de Get 31® avant, c’est alcoolisé? 😕
Je vais essayer ce soir, j’espère que ce sera aussi bon que ça en a l’air!
Un peu trop sophistiqué pour moi, je préfère les recettes plus simples.
Cyril Lignac ne cesse jamais de m’étonner avec ses idées créatives.
Est-ce que cette recette fonctionne aussi avec des légumes congelés?
Je confirme, c’est délicieux! J’ai ajouté un peu de citron pour plus de peps. 😋
Je suis vegan, est-ce que cette recette est adaptée?
Asperges et petits pois? Un duo de printemps parfait! 🌼
C’est possible d’avoir une variante sans gluten?
Je pense que le Get 31® pourrait être un peu trop fort pour mon goût, suggestions d’alternatives?
Superbe présentation et super concept, bravo!
Ça semble un peu compliqué à préparer, il y a des étapes que je pourrais simplifier?
Je suis allergique à l’ail, par quoi je pourrais le remplacer dans les tartines?
J’adore Cyril Lignac et toutes ses recettes. Encore un succès!
Les enfants ont adoré, même s’ils ne sont pas fans de légumes d’habitude. 🥳
Cette recette est parfaite pour les soirées d’été, légère et rafraîchissante.
Je ne trouve pas de menthe fraîche, puis-je utiliser de la menthe séchée?
Un pur délice! J’ai suivi la recette à la lettre et c’était parfait.