Découvrez comment réaliser un hamburger de boeuf au barbecue qui ravira vos papilles et vos convives

Avant de parler de grillades, concentrons-nous sur la préparation.

Préparation des ingrédients #

Un bon hamburger commence par des ingrédients de qualité. Choisissez un steak haché de boeuf d’au moins 150 g, idéalement du boeuf haché à faible teneur en matières grasses pour allier plaisir et santé.

La fraîcheur des légumes joue également un rôle crucial. Une sucrine croquante et des tomates bien mûres, coupées en fines tranches, apporteront la touche de fraîcheur nécessaire. N’oubliez pas de laver et de préparer ces légumes avant de commencer.

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La cuisson au barbecue #

Le barbecue est l’élément central de cette recette. Assurez-vous que votre barbecue est bien chaud et que la grille est positionnée à mi-hauteur. Faites griller les pains à hamburger légèrement au-dessus des braises pour qu’ils soient dorés et croustillants.

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Quant aux steaks, saisissez-les environ 2 minutes de chaque côté. Ajoutez une pincée de sel avant de les placer sur le grill et une tranche de cheddar en fin de cuisson pour qu’il fonde parfaitement.

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Assemblage et présentation #

Une fois la cuisson terminée, il est temps d’assembler votre hamburger. Commencez par étaler une généreuse couche de mayonnaise maison sur la base du pain. Pour cela, mélangez un jaune d’œuf avec de la moutarde forte et montez le tout avec de l’huile d’arachide, puis ajoutez un peu de vinaigre de tomate pour relever le goût.

Empilez ensuite la salade, les rondelles de tomate, la viande chaude avec le cheddar fondu, et coiffez le tout avec le haut du pain. Servez immédiatement pour profiter de toute la saveur et la texture du hamburger chaud et croustillant.

  • Steak haché 150 g
  • Pain à hamburger 6
  • Jaune d’œuf 1
  • Moutarde forte 20 g
  • Huile d’arachide 15 cl
  • Vinaigre de tomate 2 cl
  • Sucrine 2
  • Tomate 2
  • Cheddar 6 tranches
  • Sel fin 6 pincées

Avec ces étapes simples mais précises, vous êtes désormais prêt à régaler vos amis ou votre famille lors de votre prochaine soirée barbecue. Rien ne vaut un hamburger fait maison, où chaque composant est choisi et préparé avec soin. Bon appétit !

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