Découvrez les secrets du yaourt au lait d’avoine, une option délicieuse et sans lactose pour vos desserts et snacks

Le yaourt au lait d'avoine se présente comme une excellente alternative pour ceux qui évitent le lactose ou souhaitent diversifier leur alimentation.

Un choix santé et savoureux #

Facile à préparer, cette recette peut être adaptée à votre goût, sucrée ou non, et constitue un excellent complément à divers moments de la journée.

Que ce soit pour commencer la journée avec un petit-déjeuner nutritif ou pour un goûter léger, le yaourt au lait d’avoine répond à toutes les attentes. Vous pouvez l’accompagner de fruits frais, de granola ou le savourer tel quel pour apprécier pleinement sa texture crémeuse et son goût subtil.

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Les ingrédients clés #

Pour préparer votre yaourt au lait d’avoine, quelques ingrédients essentiels sont nécessaires : du lait d’avoine, de la fécule de pomme de terre, de l’agar-agar pour la consistance, de la purée d’amande pour la richesse, et un peu d’extrait de vanille pour une touche de douceur. Un ferment lactique végétal est également indispensable pour activer la fermentation.

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Ces composants se trouvent facilement dans votre épicerie locale ou dans un magasin de produits biologiques. Le sirop d’agave peut être ajouté pour ceux qui préfèrent une note sucrée. Cette recette est non seulement délicieuse mais également adaptable selon vos préférences personnelles.

Préparation pas à pas #

Commencez par mélanger la fécule, l’agar-agar, et la vanille dans une casserole avec le lait d’avoine. Portez le tout à frémissement pendant quelques secondes, puis ajoutez progressivement la purée d’amande tout en remuant. Il est crucial de contrôler la température du mélange, qui doit descendre à 35°C avant d’incorporer les ferments.

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Une fois les ferments bien mélangés, versez la préparation dans des pots de yaourt et placez-les dans une yaourtière pour environ 8 heures. Après fermentation, fermez les pots et conservez-les au réfrigérateur où ils se conserveront pendant quelques jours.

Voici une liste des étapes clefs pour ne rien oublier :

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  • Mélangez la fécule, l’agar-agar, et la vanille avec le lait d’avoine.
  • Chauffez et remuez jusqu’à frémissement.
  • Incorporez la purée d’amande et laissez refroidir à 35°C.
  • Ajoutez les ferments et versez dans des pots de yaourt.
  • Fermentez dans la yaourtière pendant 8 heures et réfrigérez.

En suivant ces simples instructions, vous pourrez profiter d’un yaourt au lait d’avoine fait maison, parfait pour diverses occasions. Non seulement vous contrôlez les ingrédients, mais vous créez également un produit frais et personnalisé. Profitez de cette recette pour explorer de nouvelles façons de déguster le yaourt, tout en apportant une touche saine à votre alimentation quotidienne.

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40 avis sur « Découvrez les secrets du yaourt au lait d’avoine, une option délicieuse et sans lactose pour vos desserts et snacks »

  1. Super article, merci pour ces infos! J’essaie de réduire ma consommation de produits laitiers et ça semble être une bonne alternative. 😊

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  2. Peut-on utiliser un autre type de lait végétal pour cette recette ou est-ce que ça doit être spécifiquement du lait d’avoine?

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  3. Merci pour l’article! Combien de temps faut-il attendre après avoir mis les ferments avant de pouvoir consommer le yaourt? 😋

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  4. Article très utile, merci! Je vais partager avec mes amis qui sont également intéressés par les alternatives sans lactose. 🌟

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