Découvrez l’ingrédient surprenant que Gordon Ramsay (célèbre chef) ajoute à sa sauce tartare

La sauce tartare, souvent reléguée au simple rôle d'accompagnement, possède une richesse insoupçonnée qui mérite d'être explorée.

Introduction à la sauce tartare #

Ce condiment classique trouve ses origines dans la cuisine européenne et est devenu un élément incontournable de nombreux plats de poisson et de fruits de mer.

Dans sa forme la plus traditionnelle, la sauce tartare est une émulsion de mayonnaise agrémentée de câpres, de cornichons et d’un assortiment d’herbes fraîches comme la ciboulette, le persil, le cerfeuil ou l’estragon. C’est cette combinaison qui lui donne son caractère unique et sa texture crémeuse.

La touche de Gordon Ramsay #

Gordon Ramsay, chef britannique de renom et figure emblématique de plusieurs émissions culinaires, a revisité cette recette classique en y ajoutant un ingrédient qui transforme totalement la sauce : la crème fraîche. Cette addition permet non seulement d’alléger la sauce, mais aussi d’enrichir sa texture et de lui apporter une fraîcheur nouvelle.

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La crème fraîche, avec sa consistance épaisse et onctueuse, se mêle parfaitement à la mayonnaise, créant une sauce moins lourde tout en conservant l’intensité des saveurs. Ramsay recommande également l’usage de sour cream pour une variante légèrement différente, mais tout aussi délicieuse.

Recette revisitée de la sauce tartare #

Préparer la sauce tartare à la manière de Gordon Ramsay est à la portée de tous. Cette version revisité apporte une légèreté bienvenue sans compromettre le goût profond et riche qui caractérise ce condiment.

La recette requiert des ingrédients simples et accessibles, et sa préparation ne prend que quelques minutes. Voici comment vous pouvez réaliser cette sauce chez vous pour éblouir vos convives lors de votre prochain repas.

  • Mayonnaise maison ou de qualité
  • Crème fraîche pour alléger la texture
  • Hachis de câpres et de cornichons pour le croquant
  • Mélange d’herbes fraîches pour un goût herbacé
Élément Description
😋 Ingrédient spécial Crème fraîche
🌿 Herbes utilisées Ciboulette, persil, cerfeuil, estragon
🥒 Autres ajouts Câpres, cornichons
Ingrédient Quantité
Mayonnaise 100 g
Crème fraîche 50 g
Câpres hachés 10 g
Cornichons hachés 10 g
Ciboulette hachée 5 g
Persil haché 5 g

En suivant ces instructions simples, vous pourrez préparer une sauce tartare qui ne manquera pas d’impressionner. Que ce soit pour accompagner des plats de poisson, des fruits de mer ou même des légumes crus, cette sauce légère et riche en goût est un incontournable qui fera la différence à votre table.

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32 avis sur « Découvrez l’ingrédient surprenant que Gordon Ramsay (célèbre chef) ajoute à sa sauce tartare »

  1. Ça a l’air d’un bon twist, mais est-ce que ça reste une sauce tartare authentique avec ces modifications?

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