Le poulet au four irrésistiblement moelleux avec une touche d’ail en seulement 10 minutes avec 3 astuces

La qualité du poulet est déterminante pour obtenir une viande juteuse et savoureuse.

L’art de choisir le bon poulet #

Optez pour un poulet fermier, de préférence élevé en plein air, dont la chair sera naturellement tendre et goûteuse.

En vous rendant chez un boucher de confiance ou en sélectionnant attentivement votre volaille au marché, vous vous assurez de la fraîcheur et de la qualité de votre ingrédient principal.

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Les secrets d’une marinade parfaire #

Une bonne marinade est essentielle pour parfumer et attendrir le poulet. L’ail, élément central de cette recette, doit être utilisé judicieusement. Écrasez légèrement quatre gousses d’ail pour libérer leur arôme.

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Mélangez l’ail avec de l’huile d’olive, du thym frais et une pincée de poivre. Laissez le poulet mariner dans ce mélange au moins une heure avant la cuisson, voire toute une nuit si votre emploi du temps le permet.

Cuisson optimale pour un résultat moelleux #

Le secret d’un poulet moelleux réside dans sa cuisson. Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6-7) et placez votre poulet enrobé de sa marinade dans un plat adapté.

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Couvrez le plat de papier aluminium pour les trois quarts du temps de cuisson, puis retirez-le pour permettre à la peau du poulet de devenir croustillante et dorée. Un arrosage régulier avec le jus de cuisson contribuera à une viande encore plus succulente.

Voici quelques ingrédients essentiels pour cette recette :

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  • 1 poulet fermier
  • 4 gousses d’ail
  • 1 branche de thym
  • 1 branche de sauge (optionnel)
  • 1 céleri (pour le bouillon)
  • Huile d’olive
  • Poivre au goût

En suivant ces étapes et en utilisant des ingrédients de qualité, vous transformerez un simple dîner en une expérience culinaire mémorable. Le poulet au four à l’ail ne demande pas seulement de suivre une recette, mais de s’immerger dans l’art de la cuisine, où chaque détail compte pour sublimer le plat final.

Qu’il s’agisse d’un repas en famille ou d’une occasion spéciale, ce poulet moelleux au four à l’ail promet de ravir les papilles et de laisser vos convives demander la recette. Bon appétit !

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