Le tiramisu aux fraises allégée : une version qui ravira vos papilles et votre silhouette

Le tiramisu, ce dessert italien synonyme de gourmandise, est souvent associé à sa richesse en calories, principalement due à son ingrédient phare : le mascarpone.

Une recette légère pour un plaisir sans remords #

Toutefois, il est tout à fait possible de savourer ce délice sans culpabiliser grâce à une version allégée qui utilise le skyr, un substitut plus sain.

Le skyr, fromage frais islandais comparable au yaourt, est reconnu pour sa faible teneur en matières grasses et sa richesse en protéines, ce qui en fait un excellent candidat pour remplacer le mascarpone. Associé aux fraises fraîches, il permet de créer un dessert à la fois léger et rafraîchissant.

Préparation du tiramisu aux fraises allégé #

Pour réaliser ce dessert pour six personnes, commencez par réunir les ingrédients nécessaires : 300 g de fraises, 250 g de skyr ou de fromage blanc, 200 ml de lait d’amande à la vanille, 4 œufs bio, 12 biscuits à la cuillère, 30 g de sucre et de l’extrait de vanille.

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Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Blanchissez les jaunes avec le sucre et quelques gouttes d’extrait de vanille, puis incorporez le skyr. Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation. Coupez les fraises en rondelles et les biscuits en deux dans la longueur.

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Montage et conseils de présentation #

Imbibez légèrement les biscuits de lait d’amande vanillé et commencez le montage en alternant couches de biscuits et préparation au skyr dans un plat à gâteau. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients et réfrigérez toute une nuit pour permettre au tiramisu de bien prendre.

Ce dessert peut être personnalisé selon vos goûts. N’hésitez pas à expérimenter avec différents fruits ou garnitures, en gardant à l’esprit l’utilisation du skyr pour une version plus légère. L’important est de se faire plaisir sans les calories superflues!

  • 250 g de skyr ou fromage blanc pour alléger
  • 300 g de fraises pour la fraîcheur
  • 12 biscuits à la cuillère comme base
  • 200 ml de lait d’amande vanillé pour imbiber
  • 30 g de sucre et un peu de vanille pour la douceur
Étape Description
🥚 Préparation Séparation des blancs et jaunes d’œufs, incorporation du skyr et vanille.
🍰 Montage Alternance de couches de biscuits et de préparation, réfrigération nocturne.
Ingrédient Quantité
Fraises 300 g
Skyr 250 g
Lait d’amande vanillé 200 ml
Biscuits à la cuillère 12 pièces
Sucre 30 g

Ce tiramisu aux fraises revisité ne manquera pas de séduire ceux qui cherchent à allier plaisir et bien-être. Facile à préparer, il est parfait pour conclure un repas sur une note légère et fruitée.

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