Redécouvrez les fraises avec ce dessert simplissime et délicieux, signé Christophe Felder

Les fraises, ces joyaux rouges et sucrés, font leur grand retour sur les étals des marchés.

Un dessert rapide et savoureux #

Pour les savourer de manière originale, pourquoi ne pas tenter un crumble aux fraises et aux pommes? Christophe Felder, célèbre chef pâtissier, propose une recette qui allie simplicité et gourmandise.

Préparez-vous à éveiller vos papilles avec un dessert qui ne demande que quelques ingrédients basiques et une réalisation sans effort. Un crumble croustillant sur le dessus, des fruits juteux et parfumés en dessous : un vrai délice!

La recette parfaite pour mettre à l’honneur les fraises #

Choisir des fraises de saison, idéalement françaises et cueillies à maturité, est essentiel pour ce dessert. Elles apporteront une note sucrée et riche en goût. Le mariage des fraises avec les pommes et une touche de cannelle crée un mélange parfaitement équilibré.

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La préparation de ce dessert est un jeu d’enfant. Il suffit de préparer les fruits et de les recouvrir de la pâte à crumble avant de les enfourner. Une demi-heure plus tard, votre cuisine embaumera et votre crumble sera prêt à ravir vos invités.

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Les ingrédients et étapes clés #

Le crumble de Christophe Felder est composé de deux parties principales : la préparation des fruits et la pâte à crumble. Les pommes doivent être pelées, coupées et mélangées avec du jus de citron, du sucre vanillé et de la cannelle, puis combinées aux fraises.

Quant à la pâte à crumble, elle requiert de la farine, du beurre, de la cassonade et du sucre. Cette pâte est travaillée du bout des doigts pour obtenir une texture sablée qui sera ensuite saupoudrée sur les fruits avant la cuisson.

Voici les étapes à suivre pour réaliser ce dessert :

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  • Préparation des pommes et des fraises avec des aromates et sucre
  • Préparation de la pâte à crumble
  • Cuisson au four pour obtenir un dessert doré et croustillant
Section Détails
🍓 Ingrédients 7 pommes, 1 jus de citron, 1 sachet de sucre vanillé, ½ cuillère à café de cannelle, 200 g de fraises, 165 g de farine, 120 g de cassonade, 40 g de sucre semoule, 140 g de beurre
👨‍🍳 Préparation Peler et couper les pommes, mélanger avec les fraises et les aromates, préparer la pâte à crumble, cuire à 180°C pendant environ 30 minutes
Ingrédient Quantité
Pommes 7 unités
Fraises 200 g
Farine 165 g
Beurre 140 g

Ce crumble aux fraises et aux pommes est une excellente manière de profiter des fruits de saison tout en offrant un dessert attrayant et facile à réaliser. N’hésitez pas à le servir tiède avec une boule de glace vanille ou un nuage de crème fouettée pour un plaisir décuplé.

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43 avis sur « Redécouvrez les fraises avec ce dessert simplissime et délicieux, signé Christophe Felder »

  1. Je trouve que la quantité de fraises pourrait être augmentée, 200g c’est peu pour vraiment sentir leur goût.

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