Rendre votre mousse au chocolat légère et facile à digérer avec un ingrédient magique

Lorsque l'on pense à une mousse au chocolat, l'image qui nous vient souvent à l'esprit est celle d'un dessert riche et crémeux, mais souvent lourd.

Une révolution dans la mousse au chocolat #

Cependant, une astuce de chef pourrait bien changer votre manière de préparer ce classique.

Ce chef n’est autre que Jamie Oliver, qui propose une version allégée de cette gourmandise en utilisant un ingrédient surprenant : l’avocat. Oubliez la recette traditionnelle chargée en œufs et en crème, et préparez-vous à découvrir une alternative plus saine mais tout aussi savoureuse.

Les ingrédients clés pour une mousse réussie #

Pour réaliser cette mousse au chocolat revisitée, vous aurez besoin de 300 g de chocolat noir à 70%, de deux avocats mûrs, de 160 ml de crème de coco, de deux cuillères à café de cacao en poudre, et de trois cuillères à soupe de sirop d’érable. Ces ingrédients combinés offrent une texture onctueuse sans alourdir le dessert.

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Le choix de l’avocat n’est pas anodin. Sa texture crémeuse naturelle fait des merveilles lorsqu’elle est mixée et combinée avec du chocolat fondu, créant ainsi une mousse légère et aérienne, tout en étant riche en goût.

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Étapes de préparation à suivre #

Commencez par faire fondre le chocolat au bain-marie. Pendant ce temps, extrayez la chair des avocats et réservez les coques pour la présentation. Placez la chair dans un mixeur, ajoutez la crème de coco, le cacao et le sirop d’érable.

Une fois le chocolat fondu, versez-le dans le mixeur avec les autres ingrédients et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Utilisez un pinceau pour enduire les coques d’avocat de chocolat et laissez figer au réfrigérateur. Répétez l’opération trois fois pour assurer une couche épaisse de chocolat.

  • Chocolat noir 70% pour l’intensité
  • Avocats pour la texture crémeuse
  • Crème de coco pour la douceur
  • Cacao et sirop d’érable pour la touche finale
Élément Détail
🥑 Avocat Utilisé pour sa texture crémeuse et ses bienfaits pour la santé
🍫 Chocolat Apporte une profondeur de goût et contraste avec la douceur de l’avocat
🥥 Crème de coco Offre une onctuosité sans alourdir le dessert

Enfin, dressez la mousse dans des ramequins ou directement dans les coques en chocolat des avocats. Garnissez avec des fruits frais de saison pour une touche de fraîcheur et, si vous le souhaitez, ajoutez du chocolat blanc fondu ou des copeaux de chocolat pour une finition gourmande.

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Cette recette ne manquera pas de surprendre et de ravir vos invités, leur offrant un dessert à la fois délicieux et original, qui plus est plus sain que la version traditionnelle. N’hésitez pas à expérimenter avec différents toppings pour personnaliser encore plus ce dessert déjà unique.

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31 avis sur « Rendre votre mousse au chocolat légère et facile à digérer avec un ingrédient magique »

  1. J’ai toujours utilisé la crème et les œufs, je suis sceptique quant à l’avocat… Quelqu’un a-t-il déjà essayé?

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