Un dessert réconfortant pour tous #
Ce dessert, à la fois tendre et croustillant, est une véritable caresse pour le palais, surtout avec l’ajout subtil de chocolat qui fond doucement en bouche.
Cette recette est d’autant plus appréciée qu’elle convient parfaitement aux personnes intolérantes au gluten.
Sans farine, elle utilise de la poudre de noisette et d’amande pour obtenir une texture moelleuse et légère, tout en restant incroyablement savoureuse.
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La recette pas à pas #
Le secret de ce fondant réside dans sa simplicité de préparation. Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Dans un grand bol, battez vigoureusement quatre œufs avec 100 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorporez ensuite 70 g de beurre fondu (ou de margarine si vous êtes intolérant au lactose).
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Ajoutez 120 g de poudre de noisette et 80 g de poudre d’amande, bien mélanger. Pour les amateurs de textures variées, concassez quelques noisettes et intégrez-les à la préparation. Versez le tout dans un moule et enfournez pendant 20 à 25 minutes. Le cœur du gâteau doit rester légèrement tremblotant pour garantir son fondant.
Des astuces pour une dégustation idéale #
Une fois cuit, il est crucial de laisser le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu’il ne se brise. Pour une touche de raffinement, saupoudrez un léger voile de sucre glace sur le dessus du fondant avant de servir.
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Cela ajoutera non seulement un contraste visuel mais aussi une douceur supplémentaire à chaque bouchée.
Pour accompagner votre fondant, envisagez une crème anglaise légère ou quelques fruits frais à côté. Ces accompagnements ne feront qu’enhancer les saveurs noisette et chocolat, pour un goûter ou un dessert qui restera gravé dans les mémoires de vos invités.
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 70 g de beurre ou margarine
- 120 g de poudre de noisette
- 80 g de poudre d’amande
- Pépites de chocolat (facultatif)
- Sucre glace pour la décoration (facultatif)
| Étape | Description |
|---|---|
| 🥚 Préparation | Battre les œufs et le sucre, ajouter le beurre, puis les poudres de noisette et d’amande. |
| 🍫 Ajouts | Incorporer des pépites de chocolat et des noisettes concassées pour plus de texture. |
| 🔥 Cuisson | Enfourner à 180 °C pendant 20-25 minutes, le centre doit rester moelleux. |
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Œufs | 4 |
| Sucre | 100 g |
| Beurre ou Margarine | 70 g |
| Poudre de noisette | 120 g |
| Poudre d’amande | 80 g |
En suivant ces étapes simples et ces conseils, vous obtiendrez un fondant aux noisettes et pépites de chocolat qui ravira tous vos convives, y compris ceux suivant un régime sans gluten. Bonne dégustation !
Wow, ça a l’air délicieux! Quelqu’un a-t-il déjà essayé de le faire avec un substitut de sucre? 😋
Je suis curieux, le fondant reste-t-il moelleux le lendemain?
Est-ce que quelqu’un sait si je peux utiliser autre chose que des noisettes? Allergies obligent…
Super recette pour les cœliaques! Merci d’avoir partagé. 😄
J’ai suivi à la lettre mais le mien était un peu sec, des conseils?
Peut-on faire cette recette avec des amandes seulement?
Un vrai délice! Toute ma famille a adoré, merci beaucoup!
Est-ce que cette recette fonctionne aussi en version vegan?
Je n’ai pas de moule rond, est-ce que je peux utiliser un moule carré pour cette recette?
C’est vraiment fondant ou c’est juste le nom? 🤔
Pourquoi mon fondant ne ressemble pas à la photo? 😢
Je recommande d’ajouter plus de chocolat, on n’en a jamais assez! 😍
Merci pour cette recette! C’est parfait pour mon régime sans gluten.
Je pense que la quantité de beurre est un peu excessive, non?
Peut-on ajouter des fruits secs dans la recette?
Cela semble trop beau pour être vrai! Peut-on vraiment obtenir ce résultat sans farine?
Un fondant sans gluten qui a du goût, incroyable mais vrai!
J’ai essayé hier soir, et c’était un succès total, merci!
Est-il possible de remplacer le sucre par du miel dans cette recette?
Je suis toujours à la recherche de bonnes recettes sans gluten, celle-ci est sauvegardée! 👍
Ce serait utile d’avoir une vidéo pour voir la texture attendue.
Je suis sceptique, j’ai eu de mauvaises expériences avec les desserts sans gluten avant…
Je confirme, c’est aussi bon que ça en a l’air! 😄
Bonjour
A quel moment est-ce que l’on met le chocolat ???