Snack healthy : cette recette de pois chiches grillés parfaite pour les amateurs d’apéros délicieux

Lorsque l'heure de l'apéritif sonne, il est souvent tentant de se tourner vers des snacks faciles mais peu sains comme les chips ou les cacahuètes salées.

Pourquoi opter pour des pois chiches à l’apéro? #

Pourtant, une alternative gourmande et bienfaisante existe : les pois chiches grillés.

Ce snack, en plus d’être délicieux, offre une excellente source de protéines végétales et est faible en calories.

Les pois chiches sont une légumineuse polyvalente qui peut être transformée en plusieurs préparations culinaires. Que ce soit en houmous, en falafels ou même en ingrédient pour des gâteaux sans gluten, ils offrent toujours une texture satisfaisante et un profil nutritif complet.

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Comment préparer des pois chiches grillés croustillants? #

La clé pour obtenir des pois chiches parfaitement croustillants est de bien les sécher avant de les mettre au four. Utilisez un torchon propre pour enlever le maximum d’humidité. Cette étape simple mais cruciale permet de réduire le temps de cuisson et d’assurer une texture croustillante idéale pour vos apéritifs.

Une fois secs, les pois chiches sont prêts à être assaisonnés et cuits. Un simple mélange d’épices peut transformer ces légumineuses en un snack irrésistible. Pensez à des épices comme le paprika fumé ou le piment de Cayenne pour ajouter une dimension de saveur qui saura plaire à tous vos invités.

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La recette détaillée pour réussir vos pois chiches grillés #

Commencez par préchauffer votre four à 200°C et préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Ensuite, dans un bol, mélangez 120g de pois chiches cuits et égouttés avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Dans un autre bol, combinez les épices et aromates de votre choix avec de la levure alimentaire et de la fécule de maïs. Assaisonnez de sel et de poivre avant de mélanger les épices avec les pois chiches.

Déposez le tout sur la plaque de cuisson et enfournez pour environ 30 minutes, en remuant les pois chiches toutes les 10 minutes pour assurer une cuisson uniforme. Une fois croustillants, sortez-les du four et laissez-les refroidir. Ces pois chiches grillés sont parfaits pour être consommés immédiatement ou peuvent être stockés pendant deux jours dans un contenant hermétique.

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  • 120 g de pois chiches cuits
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Épices au choix (paprika, piment de Cayenne, etc.)
  • Fécule de maïs pour le croustillant
  • Levure alimentaire pour une touche umami
Aspect Détail
🥗 Santé Riches en protéines et faibles en calories.
👩‍🍳 Facilité Simple à préparer, nécessite peu d’ingrédients.
🕒 Temps Préparation rapide, cuisson de 30 minutes.

En résumé, les pois chiches grillés représentent une excellente alternative aux snacks traditionnels souvent trop riches en sel et en graisses saturées. Non seulement ils sont délicieux et croustillants, mais ils apportent également de nombreux bénéfices nutritionnels, faisant d’eux le choix idéal pour un apéritif à la fois sain et satisfaisant.

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23 avis sur « Snack healthy : cette recette de pois chiches grillés parfaite pour les amateurs d’apéros délicieux »

  1. Super idée pour un snack sain! Est-ce qu’on peut utiliser d’autres types d’huiles à la place de l’huile d’olive?

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