Ne jetez plus jamais vos avocats abîmés, notre chef vous montre comment les transformer en un dessert exquis

Qui n'a jamais ouvert un avocat pour découvrir, avec déception, des taches brunes à l'intérieur ?

Réutiliser plutôt que jeter #

Bien que peu appétissants, ces avocats ne méritent pas une fin dans votre poubelle. Au contraire, ils peuvent se métamorphoser en une base savoureuse pour des recettes surprenantes et gourmandes.

Plutôt que de voir ces imperfections comme un défaut, considérez-les comme une opportunité de créer un dessert unique et anti-gaspi. Un avocat un peu trop mûr possède une texture crémeuse idéale pour des desserts moelleux et riches en goût.

Un dessert qui surprendra vos invités #

L’avocat, ingrédient inattendu dans un dessert, peut devenir le héros de votre cuisine avec un peu d’imagination. Utilisé dans un moelleux au chocolat, sa texture onctueuse enrichit le gâteau, lui donnant un cœur coulant irrésistible sans en altérer le goût chocolaté.

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La préparation est simple et le résultat est un gâteau au chocolat où l’avocat, bien que caché, joue un rôle clé en apportant moelleux et onctuosité. Une excellente manière de surprendre agréablement vos convives tout en contribuant à une consommation plus responsable.

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Transformez vos avocats en un délice chocolaté #

Préparer un gâteau avec des avocats abîmés est une excellente façon de les valoriser. Pour un gâteau ou des gâteaux individuels, les étapes sont simples et le résultat est toujours gratifiant.

Vous commencerez par mixer la chair de l’avocat jusqu’à obtenir une consistance lisse. Après avoir fondu le chocolat, vous l’incorporez à la purée d’avocat. Ajoutez ensuite les œufs battus avec de la cassonade et de la farine, et vous obtenez une pâte prête à être cuite pour révéler son cœur tendre et chocolaté.

  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Mixez la chair de deux avocats mûrs.
  • Faites fondre une tablette de chocolat noir au bain-marie.
  • Mélangez la purée d’avocat avec le chocolat fondu.
  • Dans un autre récipient, battez trois œufs avec 80 grammes de cassonade et 50 grammes de farine.
  • Combine les deux mélanges et fouettez jusqu’à homogénéité.
  • Verser dans des ramequins et cuire à 200°C pendant 11 minutes.
Étape Description
🥑 Préparation de l’avocat Mixer la chair des avocats jusqu’à obtenir une texture lisse.
🍫 Fusion avec le chocolat Incorporer le chocolat fondu dans la purée d’avocat.
🍰 Finalisation de la pâte Mélanger les œufs, la cassonade, la farine avec le mélange d’avocat et chocolat.
Ingrédient Quantité
Avocats bien mûrs 2
Cassonade 80 grammes
Chocolat noir 1 tablette
Œufs 3
Farine 50 grammes

Ce dessert anti-gaspi non seulement valorise un produit souvent négligé, mais offre aussi une expérience culinaire riche et surprenante. L’avocat abîmé trouve ainsi une nouvelle vie, pleine de saveur et de gourmandise.

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27 avis sur « Ne jetez plus jamais vos avocats abîmés, notre chef vous montre comment les transformer en un dessert exquis »

  1. Un dessert avec des avocats abîmés ? Pourquoi pas, après tout on fait bien des banana breads avec des bananes trop mûres!

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  2. Mes avocats ne sont jamais abîmés car je les mange trop vite, mais bonne idée pour ceux qui les conservent plus longtemps.

    Répondre

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