Comment préparer des petits pains aux olives moelleux et abordables pour égayer vos repas ?

Les petits pains aux olives sont une alternative délicieuse et originale au pain traditionnel.

Introduction aux petits pains aux olives #

Imaginez la douceur de la mie entremêlée de la saveur distincte des olives vertes, le tout fait maison et à moindre coût. C’est une recette que vous pouvez réaliser rapidement et qui ajoutera une touche spéciale à vos repas.

Le chef Armand Hasanpapaj vous propose une méthode simple pour confectionner ces délices chez vous. Que vous soyez un boulanger novice ou expérimenté, les étapes faciles à suivre vous permettront de réussir à coup sûr.

Les ingrédients nécessaires #

  • 500 g de farine (type T45)
  • 300 ml d’eau tiède
  • 5 g de levure boulangère
  • 10 g de sel
  • 20 g de sucre
  • 80 g d’olives vertes, dénoyautées et coupées
  • Un filet d’huile d’olive

Étapes de préparation #

Commencez par mélanger dans un grand saladier la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajoutez l’eau tiède peu à peu et mélangez avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène. Intégrez les morceaux d’olives et un filet d’huile d’olive, puis pétrissez la pâte sur un plan de travail jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.

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Placez la pâte dans un récipient et couvrez-la avec un linge propre. Laissez reposer pendant environ une heure jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume. Après la levée, divisez la pâte en neuf portions égales, formez des petits pains et disposez-les sur une plaque de cuisson. Incisez légèrement le dessus avec une lame de rasoir et enfournez à 200°C pendant 20 minutes.

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Étape Description
🥖 Préparation Mélange des ingrédients secs et ajout de l’eau et des olives.
🕒 Levée Laisser la pâte lever couverte pendant une heure.
🍞 Cuisson Formation des pains, incision et cuisson à 200°C.

Conseils pour déguster #

Armand Hasanpapaj recommande de savourer ces petits pains en accompagnement de vos plats principaux, ou simplement lors du petit-déjeuner avec une touche de beurre. Ils sont également parfaits en toasts pour vos apéritifs. Leur texture moelleuse et leur goût riche en font un choix idéal pour toute occasion.

N’hésitez pas à expérimenter en remplaçant les olives vertes par d’autres ingrédients selon vos préférences. Les possibilités sont infinies pour personnaliser cette recette à votre goût.

En suivant ces instructions simples, vous pourrez profiter de petits pains frais et savoureux à tout moment. Bonne boulangerie et bon appétit!

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