Découvrez la magie de la courge butternut farcie au fromage : une recette gourmande et réconfortante

La courge butternut, avec sa chair douce et onctueuse, offre un support idéal pour une farce riche et savoureuse.

Introduction à la recette #

Cette recette de courge butternut farcie au fromage transforme un simple légume en un plat principal exquis et réconfortant, parfait pour les soirées d’automne ou d’hiver.

Facile à préparer, cette recette combine des ingrédients simples mais pleins de caractère, comme le cheddar piquant et des herbes aromatiques, pour créer un plat qui ravira vos papilles et celles de vos convives.

Préparation de la courge #

Commencez par cuire la courge butternut. Plongez les courges entières dans une casserole d’eau bouillante salée et laissez-les cuire pendant environ 25 minutes. Elles doivent être tendres mais encore fermes pour faciliter la farce.

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Après la cuisson, coupez les courges en deux dans le sens de la longueur et retirez soigneusement les pépins. Utilisez une cuillère pour évider une partie de la chair, créant ainsi un « nid » qui accueillera la savoureuse farce.

Préparation de la farce #

Dans une poêle, faites revenir un oignon émincé dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez la chair de la courge prélevée, assaisonnez de sel, de poivre et d’une pincée de curry pour un peu de chaleur.

Intégrez ensuite la semoule préalablement préparée selon les instructions du paquet, du cheddar râpé pour le côté fondant et crémeux, et de la crème liquide pour lier le tout. Terminez par quelques feuilles de romarin frais pour un parfum envoûtant.

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Cuisson et finition #

Remplissez les demi-courges avec la farce préparée, tassez légèrement pour bien remplir l’espace. Disposez-les dans un plat à gratin et parsemez éventuellement de fromage supplémentaire pour un gratiné parfait.

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Placez le plat sous le gril du four et laissez cuire jusqu’à ce que la surface soit dorée et croustillante, environ 10 minutes. Servez immédiatement pour apprécier pleinement les saveurs et la texture fondante de ce plat réconfortant.

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin :

  • 2 courges butternut
  • 100 g de semoule
  • 80 g de cheddar râpé
  • 1 oignon
  • 1 pincée de curry
  • Quelques tiges de romarin
  • 10 cl de crème liquide
  • Huile d’olive, sel et poivre à convenance

Cette recette de courge butternut farcie au fromage est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi un plat visuellement attrayant qui saura impressionner vos invités. Sa préparation simple et sa cuisson rapide en font un choix idéal pour un dîner de semaine ou un repas spécial le weekend.

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