La soupe à l’oseille et vermicelles, une recette simple qui ravira vos papilles et réchauffera vos soirées en moins de 15 minutes

La soupe à l'oseille et aux vermicelles, c'est la promesse d'un plat à la fois nourrissant et savoureux.

Les ingrédients essentiels pour une soupe réconfortante #

Pour la préparer, vous aurez besoin d’oseille fraîchement hachée, environ 450 grammes, qui apportera une touche légèrement acidulée à votre soupe.

Les vermicelles, environ 150 grammes, ajouteront la texture nécessaire pour transformer votre soupe en un plat complet. Une cuillère à soupe d’huile d’olive sera utilisée pour faire revenir les échalotes, ajoutant ainsi une base aromatique indéniable.

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Préparation: les étapes clés #

Commencez par faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole. Ajoutez-y l’échalote préalablement hachée et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle devienne translucide. C’est cette étape qui va libérer les arômes et donner une rondeur agréable au goût final de la soupe.

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Incorporez ensuite l’oseille et laissez cuire quelques minutes. L’ajout d’un bouillon de poule permettra de lier tous les ingrédients tout en apportant une profondeur de goût. Après avoir laissé mijoter, ajoutez les vermicelles et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Finalisation et touche de crème #

Juste avant de servir, intègrez quatre cuillères à soupe de crème fraîche pour enrichir votre soupe, lui donnant ainsi une texture onctueuse et un goût légèrement adouci, contrastant avec l’acidité naturelle de l’oseille.

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Un dernier coup de poivre noir fraîchement moulu et votre soupe sera prête à être dégustée. Cette étape finale permet d’ajuster l’assaisonnement et de relever subtilement les saveurs de tous les composants.

Voici une liste succincte des ustensiles nécessaires pour votre recette :

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  • 1 louche pour servir
  • 1 mixeur plongeant si vous préférez une texture plus lisse
  • 1 casserole pour la cuisson
  • 1 saladier si vous souhaitez préparer les ingrédients à l’avance

Cette soupe à l’oseille et aux vermicelles est un choix parfait pour un dîner léger mais satisfaisant. Elle combine simplicité de préparation et saveurs complexes qui sauront plaire à toute la famille. Servez-la bien chaude pour réchauffer les soirées les plus fraîches et régalez-vous avec ce plat traditionnel remis au goût du jour.

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