Alléger votre tiramisu aux fraises sans sacrifier le goût : une recette incontournable

Le tiramisu, un dessert italien classique, est réputé pour sa richesse et son onctuosité, majoritairement dues à l'utilisation généreuse de mascarpone.

Une alternative allégée au mascarpone #

Toutefois, cette gourmandise peut s’avérer assez calorique. Heureusement, une version allégée est désormais à portée de main, où le skyr, un produit laitier islandais, remplace avantageusement le mascarpone traditionnel.

Le skyr ressemble au yaourt mais est beaucoup plus épais et crémeux, tout en étant faible en matières grasses et riche en protéines. Il constitue une base parfaite pour une version moins calorique du tiramisu, sans compromettre la texture ni le goût du dessert.

Composer le tiramisu aux fraises allégé #

Pour commencer, il est essentiel de choisir des ingrédients de qualité. Les fraises doivent être fraîches et juteuses, car elles apportent une douceur naturelle qui équilibre l’acidité du skyr. Les biscuits à la cuillère, légers et aérés, absorberont le lait d’amande vanillé pour une touche subtile et parfumée.

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Le processus de montage est simple et rapide. Après avoir imbibé les biscuits, ils sont disposés au fond d’un plat avant d’être recouverts du mélange de skyr. La superposition des couches est répétée jusqu’à épuisement des ingrédients, concluant par une couche supérieure généreusement garnie de fraises fraîches.

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La recette étape par étape #

La préparation du tiramisu allégé ne nécessite pas de compétences culinaires avancées et peut être une activité amusante pour toute la famille. Les enfants adorent participer à la préparation des desserts, et assembler un tiramisu peut devenir un moment de partage et de créativité.

Après avoir préparé et monté le tiramisu, il est crucial de le laisser reposer au réfrigérateur pendant toute une nuit. Ce temps permet aux saveurs de se mélanger harmonieusement et à la texture de se raffermir, rendant le dessert encore plus délicieux.

  • 300g de fraises fraîches
  • 250g de skyr
  • 200ml de lait d’amande à la vanille
  • 4 œufs bio
  • 12 biscuits à la cuillère
  • 30g de sucre
  • Un peu d’extrait de vanille
Étape Description
🍓 Préparation Mélangez les jaunes d’œufs et le sucre, ajoutez le skyr et l’extrait de vanille.
🥄 Montage Imbibez les biscuits dans le lait d’amande, superposez les couches de biscuits et de crème dans un plat.
🕒 Repos Laissez reposer le tiramisu au réfrigérateur toute une nuit.

En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez un tiramisu aux fraises allégé mais toujours aussi savoureux. Une excellente façon de terminer un repas sans culpabilité !

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37 avis sur « Alléger votre tiramisu aux fraises sans sacrifier le goût : une recette incontournable »

  1. Je pensais que ça serait moins bon sans le mascarpone, mais j’ai été agréablement surpris! Bravo pour la recette.

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